Номер 4, страница 42 - гдз по английскому языку 6 класс (starlight) учебник Баранова, Дули

Module 2. Food & drinks. Food of the tsars - номер 4, страница 42.

Условие.

4 ICT Find out how caviar is made. Make notes. Present your findings to the class.

Решение.

Решение 2.

4. Узнайте, как делают икру. Сделайте заметки. Представьте свои выводы классу.

Ответ:

1. Harvesting: Caviar production begins with the careful extraction of roe (fish eggs) from female sturgeon. In modern, sustainable farming, the fish is often gently massaged to harvest the eggs without harming it. In traditional methods, the egg sac is removed after the fish is stunned.
1. Сбор: Производство икры начинается с аккуратного извлечения икры (рыбьих яиц) из самки осетра. В современном, устойчивом рыбоводстве рыбу часто аккуратно массируют, чтобы получить икру, не причиняя ей вреда. При традиционных методах мешочек с икрой (ястык) извлекают после оглушения рыбы.

2. Sieving and Washing: The egg sac is rubbed over a mesh screen to carefully separate the individual eggs from the membrane. Then, the eggs are rinsed in cold, purified water to remove any impurities and broken eggs.
2. Пробивка и промывка: Ястык протирают через сито, чтобы аккуратно отделить отдельные икринки от пленки. Затем икринки промывают в холодной очищенной воде, чтобы удалить любые примеси и поврежденные икринки.

3. Salting: This is a crucial step. A precise amount of salt is added to the roe. This process, called curing, preserves the eggs and brings out their unique flavor. Caviar with low salt content is called "malossol," which means "little salt" in Russian.
3. Посол: Это решающий этап. К икре добавляется точное количество соли. Этот процесс, называемый засолкой, консервирует икринки и раскрывает их уникальный вкус. Икра с низким содержанием соли называется "малосол", что по-русски означает "мало соли".

4. Draining and Packing: After salting, the caviar is drained to remove excess liquid. Finally, it is carefully packed into airtight tins or jars to preserve its freshness and flavor. The packing is done with great care to avoid breaking the delicate eggs.
4. Сцеживание и упаковка: После засолки икру сцеживают, чтобы удалить лишнюю жидкость. В завершение ее аккуратно упаковывают в герметичные жестяные или стеклянные банки, чтобы сохранить свежесть и вкус. Упаковка производится с большой осторожностью, чтобы не повредить нежные икринки.