Моя лаборатория (страница 155) гдз по биологии 7 класс учебник Пасечник, Суматохин, Гапонюк

Моя лаборатория

ИССЛЕДУЙТЕ

СТРОЕНИЕ ШЛЯПОЧНЫХ ГРИБОВ

Цель работы: развить умения работы с лупой и микроскопом; развить умения сравнивать биологические объекты, объяснять особенности строения в связи с функциями.

Материалы и оборудование: микроскопы, лупы, муляжи шляпочных грибов; живые шляпочные грибы.

Ход работы

1. Рассмотрите муляж, рисунок строения плодового тела шляпочного гриба в учебнике. На какие части разделяют плодовые тела шляпочных грибов?
2. Рассмотрите готовый препарат мицелия шляпочных грибов под микроскопом и отметьте особенности строения нитей грибницы.
3. Рассмотрите с помощью лупы строение нижней части шляпки различных грибов. Чем они отличаются? Определите, какие из рассмотренных вами грибов относятся к трубчатым, а какие — к пластинчатым. Выясните, что образуется в пластинках и трубочках шляпки грибов.
4. Рассмотрите с помощью лупы тонкий продольный срез ножки плодового тела гриба. Из чего образовано плодовое тело шляпочных грибов?
5. Зарисуйте строение плодового тела шляпочного гриба и подпишите названия его частей.

ВЫПОЛНИТЕ ЗАДАНИЯ

Прочитав текст параграфа, материал рубрики «Это интересно» и изучив информацию из дополнительных источников, ответьте на вопросы и выполните задания.

1. Какие грибы относят к условно-съедобным? Какие условно-съедобные грибы растут в вашей местности?
2. Обсудите в группе, а затем в классе вопрос о возможности и целесообразности использования этих грибов в пищу.
3. Подумайте, какие методы могут быть применены для изучения условий роста и развития грибницы. Какие методы можно использовать, чтобы выяснить, чем отличаются условия роста для разных видов съедобных грибов (например, для шампиньонов и белых грибов)? Оформите свои предложения в тетради.
4. Прочитайте фрагмент о пищевой ценности грибов и представьте его в виде краткой схемы.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

• Многие люди собирают грибы, но не все знают, что на разрушенной грибнице не вырастут новые плодовые тела. Для роста грибницы нужны определённые условия: постоянный приток воздуха, влага, температура +12...+22 °С. Грибы плохо растут при резких колебаниях температуры, засухе, излишней влажности. Растёт грибница с ранней весны до поздней осени. Однако в сухое и жаркое, а также в холодное лето грибница перестаёт расти, наступает состояние покоя. На 10—12-й день после обильных тёплых дождей на грибнице вырастают плодовые тела, которые в народе называют грибами.

  Обычно за сезон грибница даёт несколько плодовых тел. Плодовое тело с огромной силой, в 5—10 раз превышающей давление пара в котле паровоза, раздвигает почву и появляется на поверхности. Известны случаи, когда грибы пробивали асфальт. Грибницы отдельных видов грибов могут занимать значительную площадь. Поэтому опытные грибники, найдя один гриб, обычно ищут вокруг него и другие.

  Собирать грибы лучше всего ранним утром, когда под полог леса ещё не проникают лучи солнца. В это время их легче найти. Грибы нельзя вырывать с комом земли, чтобы не нарушать целостность лесной подстилки. Надо помнить, что повреждение грибницы ведёт к снижению урожая грибов. Поэтому при сборе грибов следует осторожно выкручивать или срезать их ножом, не повреждая грибницы. На ней будут расти новые плодовые тела. За очень мелкими грибами лучше прийти через день-два, когда они подрастут. Свежие грибы надо очистить и перебрать. Хранить их в необработанном виде нельзя!

• Грибы по количеству в них питательных веществ существенно превосходят другие продукты питания. Присутствие грибов в рационе питания благоприятно сказывается на сердечно-сосудистой, опорно-двигательной и нервной системах. Это позволяет отнести грибы к продуктам с высокой пищевой ценностью.

  Однако несмотря на всю полезность и питательность грибов, вводить их в рацион необходимо осторожно, так как они плохо перевариваются из-за наличия хитина в стенках их клеток. Поэтому при употреблении большого количества грибов могут возникнуть неприятные ощущения (тяжесть в желудке), а у людей, страдающих хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, может произойти их обострение.

• Но человек использует грибы не только для питания, но и в других сферах деятельности — от производства бумаги до чистки грязной одежды. Около 15 % всех вакцин и биологическим способом получаемых лекарств — из грибов. Из них получают десятки антибиотиков, а также лекарства от мигрени и для лечения сердечных заболеваний. Учёные считают, что из грибов можно изготовить лекарства от многих болезней, в том числе для лечения таких вирусных заболеваний, как грипп, полиомиелит, корь, свинка и мононуклеоз. В настоящее время уже обнаружены многочисленные виды грибов, потенциально способные помочь бороться с такими считающимися сейчас неизлечимыми болезнями, как ВИЧ и вирус Зика.
• В природе существует и гриб-гигант, наземная часть которого достигает внушительных размеров. Шляпка этого гриба вырастает до метра в диаметре, а длина ножки — 50—60 см. Вес среднего гриба — 2 кг. Этот гриб съедобный. В Африке он используется для приготовления различных блюд. Называется этот гриб термитомицес титанический (Termitomyces titanicus).

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ

В природе встречаются опасные двойники съедобных грибов, поэтому при сборе грибов нельзя терять бдительность.

Употребление грибов может вызвать серьёзное отравление. Наиболее опасной в этом отношении является бледная поганка — даже небольшой кусочек этого гриба способен привести к смерти, которая обычно наступает в течение 5—7 дней. При варке, сушке и других видах обработки яд многих грибов не теряет своей силы.

В случае появления признаков отравления пострадавшего необходимо как можно быстрее доставить в медицинское учреждение.

При оказании первой доврачебной помощи можно:

• провести промывание желудка водой комнатной температуры с добавлением соды или нескольких кристаллов марганцовокислого калия;
• принять несколько таблеток активированного угля из расчёта 1 таблетка на 10 кг веса;
• применить препараты, снижающие риск обезвоживания в случае неукротимой рвоты и диареи.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ

1. Положите шляпку гриба пластинками или трубочками вниз на тёмный лист бумаги и постучите по нему. Осторожно поднимите гриб. Рассмотрите высыпавшиеся из шляпки споры сначала при помощи лупы, а затем под микроскопом. Что представляет собой спора гриба? Какое значение имеет образование большого числа спор в жизни гриба? Как распространяются споры?
2. Дома вырастите белую плесень. Для этого смоченный в воде кусочек белого хлеба поместите в небольшую баночку, закройте её листом бумаги и поставьте в тёплое тёмное место. Через несколько дней на хлебе появится плесень. Принесите плесень в школу и на занятиях рассмотрите плесневые грибы сначала невооружённым глазом, а затем под микроскопом при увеличении в 60 раз. Составьте список вопросов для изучения своего объекта и проведите исследование. Подготовьте отчёт по результатам своих наблюдений и обсудите его с одноклассниками.