Моя лаборатория (страница 160) гдз по биологии 7 класс учебник Пасечник, Суматохин, Гапонюк

Моя лаборатория

ИССЛЕДУЙТЕ

СТРОЕНИЕ ПЛЕСНЕВЫХ ГРИБОВ

Цель работы: изучить строение плесневых грибов, развить умения работы с лупой и микроскопом, развить умения сравнивать биологические объекты, объяснять особенности строения в связи с функциями.

Материалы и оборудование: микроскопы, лупы, предметные и покровные стёкла, микропрепараты мукора и пеницилла, кусочек хлеба с муко-ром. Для проведения сравнения объектов воспользуйтесь памяткой на с. 171.

Ход работы

1. Рассмотрите в лупу кусочек хлеба с плесенью.
2. Приготовьте микропрепарат плесневого гриба мукора.
3. Рассмотрите микропрепарат при малом и большом увеличении. Найдите грибницу, спорангии и споры.
4. Зарисуйте строение гриба мукора и подпишите названия его основных частей.
5. Рассмотрите постоянный микропрепарат пеницилла при малом и большом увеличении. Найдите грибницу, спорангии и споры.
6. Зарисуйте строение гриба пеницилла и подпишите названия его основных частей.
7. Сравните строение мукора и пеницилла.
8. Сделайте вывод.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

• Некоторые виды плесневых грибов используют для изготовления специальных сортов сыра, например «Рокфор», «Камамбер», «Бри» и др. Эти сыры помещают в специальные камеры со спорами плесневых грибов. Споры проникают в сыр и разрастаются в нём. В процессе созревания под действием грибницы сыр приобретает сочность, маслянистость, специфический вкус и аромат.
• В настоящее время получены дрожжи, которые улучшают пекарские свойства теста, замедляют старение пива. Дрожжи используют в лечебных целях, а также добавляют в пищу животным.

ИЗ ИСТОРИИ НАУКИ

• Об антибактериальном эффекте грибка плесени пенициллум знали ещё во времена Авиценны, в XI в. А в 70-е гг. XIX в. это свойство плесени широко использовали российские медики Алексей Герасимович Полотпебиов и Вячеслав Авксенпгьевич Манассеин для лечения кожных заболеваний.
• Однако честь открытия первого антибиотика (пенициллина) принадлежит английскому учёному-бактериологу Алексаидру Флемингу. В 1929 г., проводя серию экспериментов по изучению плесневых грибов, он установил, что плесневые грибы вида пенициллум выделяют специфическое антибактериальное вещество, позже названное пенициллином. Но только спустя 10 лет бактериолог Говард Флори и химик Эрнст Чейн смогли изготовить действительно чистую форму антибиотика, что позволило производить лекарство в промышленных масштабах в США. В 1945 г. за свои достижения А. Флеминг, Г. Флори и Э. Чейн получили Нобелевскую премию.
• В годы Великой Отечественной войны основное количество смертей раненых бойцов приходилось на гнойно-асептические осложнения. Бороться с ними тогда не умели. Препараты зарубежного пенициллина союзники нам не продавали. В 1942 г. наши учёные под руководством профессора Зинаиды Виссарионовны Ермольевой не только создали качественный отечественный антибиотик, оказавшийся в 1,4 раза действеннее англо-американского, но и наладили его массовое производство. Это позволило сохранить сотни тысяч жизней в тяжёлые для страны военные годы.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ

1. С начала производства и по настоящее время антибиотики широко используются в медицине и позволили сохранить жизни миллионам людей. Но выяснилось, что их применение имеет и негативные стороны. Используя дополнительные источники информации, выясните, какое значение имеет применение антибиотиков в медицине и какие проблемы появились в связи с широким их использованием. Обсудите этот вопрос в группах, а затем со всеми учениками класса.
2. Разведите в тёплой воде небольшой кусочек дрожжей. Наберите в пипетку и нанесите 1—2 капли воды с клетками дрожжей на предметное стекло. Накройте покровным стёклышком и рассмотрите препарат с помощью микроскопа при малом и большом увеличении. Сравните увиденное с рисунком 123. Найдите отдельные клетки дрожжей на их поверхности рассмотрите выросты — почки.
3. Зарисуйте клетку дрожжей и подпишите названия её основных частей.
4. На основе проведённых исследований сформулируйте выводы. О результатах своей работы сообщите учащимся класса или членам кружка.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫХ

С начала производства и по настоящее время антибиотики широко используются в медицине и позволили сохранить жизни миллионам людей. Но выяснилось, что их применение имеет и негативные стороны. Используя дополнительные источники информации, выясните, какое значение имеет применение антибиотиков в медицине и какие проблемы появились в связи с широким их использованием. Обсудите этот вопрос в группах, а затем со всеми учениками класса.

У антибиотиков, как и у любой другой группы лекарств, имеются побочные действия. В их число могут входить аллергические реакции или дисбактериоз. Неоправданно долгий курс лечения антибиотиками грозит возможностью развития осложнений - ухудшения зрения, слуха, развития дисбактериоза и прочих. С другой стороны, незаконченный курс лечения может спровоцировать развитие устойчивости болезнетворных бактерий к препарату.