Номер 11, страница 10 - гдз по физике 7 класс тесты Чеботарева

Глава 1. Первоначальные сведения о строении вещества. Молекулы. Движение молекул - номер 11, страница 10.

Решение.

Решение

Процесс приготовления малосольных огурцов включает в себя диффузию (проникновение рассола в огурцы) и ферментацию (молочнокислое брожение). Скорость этих химических и биологических процессов напрямую зависит от температуры окружающей среды.

Чем выше температура, тем быстрее протекают эти процессы. Чтобы огурцы как можно дольше оставались именно в "малосольном" состоянии, а не превратились в сильно солёные и кислые, необходимо замедлить дальнейшую засолку и брожение.

Рассмотрим варианты:

- На солнце: высокая температура значительно ускорит и диффузию, и брожение. Огурцы очень быстро станут слишком солёными и кислыми.

- В тени: при комнатной температуре процессы будут идти медленнее, чем на солнце, но всё равно достаточно активно, чтобы огурцы со временем стали обычными солёными огурцами.

- В холодильнике: низкая температура (около +2…+6 °C) сильно замедляет активность микроорганизмов и скорость диффузии. Это позволяет "законсервировать" состояние огурцов и сохранить их малосольными на максимально долгий срок.

Таким образом, самое лучшее место для сохранения огурцов малосольными — это холодильник.

Ответ: 3) В холодильник