номер 5 (страница 172) гдз по биологии 7 класс учебник Пасечник, Суматохин, Гапонюк

Правила сбора грибов:

1. Собирайте грибы только в лесу. Никогда не делайте это возле дороги, железнодорожных путей, заводов и фабрик. Грибы очень легко впитывают все вредные вещества.
2. Не выдёргивайте грибы из почвы. В этом случае разрушается грибница, и последующий рост грибов на этом месте прекращается. Лучше отрезать гриб ножом.
3. Ни в коем случае не берите сомнительные или старые грибы – это может вам стоить здоровья.

Правила приготовления грибов:

1. Не употребляйте грибы в сыром виде.
2. Обрабатывать (почистить, вымыть и просушить) грибы нужно сразу после сбора, перед приготовлением.
3. При отваривании первый бульон сливайте и повторно проваривайте грибы.
4. Готовые грибные блюда храните не более 24 часов, обязательно в холодном месте и в эмалированной посуде.
5. Грибы считаются продуктом, тяжёлым для пищеварения. Поэтому не рекомендуется их включать в рацион детей дошкольного возраста. Осторожно нужно употреблять грибы и людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом.
6. Каждый вид грибов консервируйте отдельно.