Номер 4, страница 17 - гдз по физике 7 класс тренажёр Хмельницкая

Проверочная работа № 3. Диффузия. Вариант 1 - номер 4, страница 17.

Условие.

4. Огурцы засолятся быстрее, если их залить

А) горячим рассолом

Б) холодным рассолом

Решение.

Решение

Процесс засолки огурцов основан на физическом явлении, которое называется диффузией. Диффузия — это самопроизвольное проникновение молекул одного вещества в межмолекулярные промежутки другого. В данном случае молекулы соли и воды из рассола проникают в ткани огурца.

Скорость диффузии напрямую зависит от температуры. Согласно молекулярно-кинетической теории, чем выше температура вещества, тем больше средняя скорость хаотичного движения его молекул. Молекулы в горячей жидкости движутся значительно быстрее, чем в холодной.

Следовательно, при заливке огурцов А) горячим рассолом, молекулы соли, обладая большей кинетической энергией и скоростью, будут быстрее проникать в структуру огурца. Это значительно ускорит процесс засолки. В случае с Б) холодным рассолом, где молекулы движутся медленнее, процесс диффузии займёт гораздо больше времени.

Таким образом, чтобы огурцы засолились быстрее, их необходимо заливать горячим рассолом.

Ответ: А) горячим рассолом.