Номер 4.9, страница 12 - гдз по физике 7-9 класс сборник задач Лукашик, Иванова

§ 4. Взаимодействие молекул. Смачивание и капиллярность. Глава 1. Начальные сведения о физических понятиях - номер 4.9, страница 12.

4.9 [д. 1] На бумажных обоях капли масла и капли чистой воды расплываются и образуют пятна. Почему пятна от масла остаются на обоях, а пятна от воды нет?

4.9 [д. 1]

И капли масла, и капли воды, попадая на бумажные обои, проникают в их пористую структуру. Бумага состоит из волокон целлюлозы, между которыми есть воздушные поры. Когда жидкость заполняет эти поры, она вытесняет воздух. Коэффициент преломления света у воды и масла гораздо ближе к коэффициенту преломления целлюлозы, чем у воздуха. Из-за этого свет, проходя через пропитанный участок бумаги, рассеивается значительно меньше, и этот участок становится полупрозрачным. Именно это мы и воспринимаем как пятно.

Ключевое различие в поведении пятен от воды и масла заключается в их физическом свойстве — летучести (способности к испарению).

Вода — летучая жидкость. При комнатной температуре она довольно быстро испаряется. Молекулы воды, впитавшиеся в бумагу, со временем переходят в газообразное состояние (пар) и покидают поры обоев. После полного высыхания поры снова заполняются воздухом, оптические свойства бумаги восстанавливаются, и пятно исчезает.

Масло, напротив, является нелетучей или очень слабо летучей жидкостью. Его температура кипения значительно выше, а давление насыщенного пара при комнатной температуре очень низкое. Поэтому масло практически не испаряется. Попав в структуру бумаги, оно остается там на неопределенно долгое время, сохраняя участок полупрозрачным. Это и есть стойкое жирное пятно.

Ответ: Пятна от масла остаются на обоях, потому что масло является нелетучей жидкостью и не испаряется, в отличие от воды, которая со временем полностью испаряется, в результате чего пятно от нее исчезает.