Номер 39.22, страница 146 - гдз по физике 7-9 класс сборник задач Лукашик, Иванова

§ 39. Виды теплопередачи. Глава 6. Тепловые явления - номер 39.22, страница 146.

39.22 [989] Можно ли термос временно использовать для хранения мороженого?

Решение

Да, термос можно использовать для временного хранения мороженого. Основная функция термоса (сосуда Дьюара) заключается в обеспечении теплоизоляции содержимого от внешней среды. Это означает, что термос препятствует теплообмену в любом направлении.

Конструкция термоса призвана минимизировать все виды теплопередачи:

1. Теплопроводность и конвекция: Между внешней и внутренней стенками термоса создан вакуум (разреженный воздух). Поскольку в вакууме практически нет частиц, перенос тепла посредством теплопроводности и конвекции через это пространство почти невозможен.
2. Излучение: Внутренние поверхности стенок термоса делают зеркальными (покрывают слоем серебра). Зеркальная поверхность хорошо отражает тепловое излучение и плохо его поглощает и испускает.

Когда мы наливаем в термос горячий чай, его стенки не дают теплу уходить наружу. Когда же мы кладем в термос холодное мороженое, те же самые стенки и вакуумная прослойка препятствуют проникновению тепла из окружающей среды внутрь. Таким образом, термос замедляет процесс нагревания и таяния мороженого.

Эффективность термоса не идеальна, и со временем мороженое все равно растает, но это произойдет значительно медленнее, чем при комнатной температуре. Поэтому для временного хранения, например, во время транспортировки, термос является очень подходящим средством.

Ответ: Да, можно. Термос предназначен для минимизации теплообмена с окружающей средой, поэтому он замедляет не только остывание горячих продуктов, но и нагревание холодных. Мороженое в термосе будет оставаться холодным и таять гораздо дольше, чем вне его.