Страница 174 - гдз по биологии 9 класс учебник Пасечник, Каменский

Изучение каталитических свойств ферментов, расщепляющих пероксид водорода.

Под действием ферментов каталазы (или пероксидазы) пероксид водорода расщепляется до молекулярного кислорода и воды:

2Н₂О2 = 2Н₂О + О₂↑.

Молекулярный кислород выделяется в виде пузырьков. Наличие кислорода можно определить с помощью тлеющей лучинки, которая вспыхивает, если ее внести в пробирку с выделяющимися пузырьками.

Качественные реакции на белки.

Качественной реакцией на белки служит ксантопротеиновая реакция. Ее проводят путем добавления к раствору белка HNO₃ (конц.) до тех пор, пока не прекратится выпадение осадка. Осадок окрашивается в характерный желтый цвет.

Аминокислота - органическая кислота, содержащая, по меньшей мере, одну карбоксильную группу (COOH) и одну аминогруппу (NH₂). Аминокислоты являются основной составляющей всех белков.

Качественные реакции на глюкозу.

Качественная реакция на глюкозу. Возьмите 1 мл раствора глюкозы, 1 мл 10% раствора щелочи и 1 мл воды, налейте в химическую пробирку и нагрейте ее над спиртовкой, взяв пробирку с помощью пробирочного зажима, чтобы не обжечься.

Если глюкозы много, то выпадает оранжевый осадок (оксид меди 1), если мало, то синеватый осадок, который при нагревании желтеет, а потом приобретает ярко-оранжевый цвет.

Качественные реакции на крахмал и жиры.

Качественная реакция на крахмал. Разрежьте клубень картофеля и вареное яйцо пополам. На срез капните спиртовой раствор йода. Картофель посинеет, яйцо нет.

Качественная реакция на жиры. В чашку Петри положите маленькие кусочки сливочного масла, вареного яйца, жирного мяса, разрезанное вдоль скальпелем семя подсолнечника. На каждый из объектов автоматической пипеткой капните по 50-100 мкл раствора судана III.