Номер 59, страница 15 - гдз по физике 7-9 класс сборник задач Перышкин

7 класс. Первоначальные сведения о строении вещества. 4. Строение вещества. Молекулы. Броуновское движение. Диффузия в газах, жидкостях и твёрдых телах. Температура. Взаимное притяжение и отталкивание молекул - номер 59, страница 15.

Решение.

Решение

Когда слишком солёную рыбу кладут в пресную воду, наблюдается физическое явление, которое называется диффузией. Диффузия — это процесс самопроизвольного перемешивания веществ, при котором частицы (молекулы, атомы, ионы) одного вещества проникают в другое. Этот процесс всегда направлен из области с высокой концентрацией частиц в область с низкой концентрацией.

В солёной рыбе концентрация молекул соли (хлорида натрия) очень высокая, а в пресной воде, в которую её помещают, концентрация соли близка к нулю. Из-за этой разницы концентраций молекулы соли начинают активно перемещаться из рыбы в окружающую воду. Одновременно молекулы воды проникают в рыбу (этот процесс называется осмосом). Движение молекул соли из рыбы в воду продолжается до тех пор, пока их концентрация в воде и в рыбе не станет примерно одинаковой, то есть пока не наступит состояние равновесия. В результате этого процесса рыба теряет часть соли, и её вкус становится менее солёным.

Ответ: Рыба становится менее солёной из-за явления диффузии: молекулы соли переходят из рыбы, где их концентрация высока, в воду, где их концентрация низкая, до тех пор, пока концентрации не выровняются.