💡 вопрос, страница 65 - гдз по химии 7 класс учебник Еремин, Дроздов

Глава 1. От атома до вещества. §9. Газы, жидкости и твёрдые вещества. Вопросы по тексту - страница 65.

Условие.

Все ли вещества имеют три агрегатных состояния?

Решение 2.

Решение

Нет, не все вещества могут существовать в трёх классических агрегатных состояниях: твёрдом, жидком и газообразном. Эта концепция является упрощением и хорошо применима в основном к простым веществам, молекулы которых достаточно устойчивы к нагреванию.

Главная причина, по которой вещество может не иметь всех трёх состояний, — это химическое разложение при температуре, которая ниже его точки плавления или кипения. Многие сложные органические и неорганические соединения вместо фазового перехода претерпевают химические реакции, превращаясь в совершенно другие вещества. Вот несколько примеров:

• Древесина и бумага: при нагревании они не плавятся, а обугливаются и воспламеняются (процессы пиролиза и горения).
• Сахар (сахароза): при нагревании он плавится (около 186°C), но практически сразу начинает разлагаться, превращаясь в карамель, а затем в уголь и воду. Газообразного состояния в виде молекул сахарозы он не достигает.
• Пищевые продукты, содержащие белок (например, яйцо): при нагревании белки денатурируют — их сложная пространственная структура необратимо разрушается, что приводит к затвердеванию. Это химический процесс, а не фазовый переход типа замерзания.

Кроме того, наблюдение всех трёх состояний для некоторых веществ требует создания экстремальных условий (очень высокого или низкого давления и температуры), которые не встречаются в обыденной жизни:

• Твёрдый диоксид углерода ($CO_2$), или «сухой лёд»: при нормальном атмосферном давлении он не плавится, а сразу испаряется, переходя из твёрдого состояния в газообразное. Этот процесс называется сублимацией (или возгонкой). Чтобы получить жидкий $CO_2$, необходимо давление выше 5,1 атмосферы.
• Гелий ($He$): это единственное вещество, которое не затвердевает при нормальном давлении даже при температуре, стремящейся к абсолютному нулю ($0$ К или $-273.15$°C). Для получения твёрдого гелия требуется давление свыше 25 атмосфер.

Таким образом, утверждение о существовании трёх агрегатных состояний является полезной моделью, но она не универсальна и имеет множество исключений, обусловленных химической природой вещества и внешними условиями.

Ответ:

Нет, не все вещества имеют три агрегатных состояния. Основная причина в том, что многие сложные вещества химически разлагаются при нагревании раньше, чем успевают расплавиться или закипеть. Также для некоторых веществ переход в определённое состояние (например, жидкое или твёрдое) возможен только при экстремальных, отличных от нормальных, условиях давления.