Номер 5, страница 12 - гдз по химии 7 класс учебник Габриелян, Остроумов

Глава І. Предмет химии и методы её изучения. §1. Что изучает химия. Проверьте свои знания - номер 5, страница 12.

Условие.

5. По каким свойствам можно различить:

а) углекислый газ и кислород;

б) сахар и соль;

в) уксусную и лимонную кислоты?

Решение.

Решение 2.

а) углекислый газ и кислород

Углекислый газ ($CO_2$) и кислород ($O_2$) — это газы без цвета и запаха, поэтому их различают по химическим свойствам.

1. Отношение к горению. Кислород поддерживает горение. Если в сосуд с кислородом внести тлеющую лучинку, она ярко вспыхнет. Углекислый газ, наоборот, горение не поддерживает и тяжелее воздуха, поэтому его используют в огнетушителях. В атмосфере углекислого газа пламя, как и тлеющая лучинка, погаснет.

2. Качественная реакция с известковой водой. При пропускании углекислого газа через известковую воду (прозрачный раствор гидроксида кальция, $Ca(OH)_2$) происходит помутнение раствора из-за образования белого осадка карбоната кальция ($CaCO_3$). Кислород не вступает в такую реакцию. Уравнение реакции: $CO_2 + Ca(OH)_2 \rightarrow CaCO_3\downarrow + H_2O$.

Ответ: Углекислый газ и кислород можно различить по их способности поддерживать горение (кислород поддерживает, а углекислый газ — нет) и по реакции с известковой водой (углекислый газ вызывает её помутнение).

б) сахар и соль

Сахар (сахароза, $C_{12}H_{22}O_{11}$) и поваренная соль (хлорид натрия, $NaCl$) — белые кристаллические вещества, похожие по внешнему виду. Их можно различить по следующим свойствам:

1. Вкус. Самое очевидное бытовое отличие: сахар — сладкий, а соль — солёная. Однако в химической лаборатории пробовать вещества на вкус категорически запрещено.

2. Термическое разложение. При нагревании сахар плавится при относительно невысокой температуре (около 186°C), затем темнеет (карамелизуется) и в итоге обугливается, так как является органическим веществом. Соль — тугоплавкое неорганическое вещество с температурой плавления 801°C, при нагревании в бытовых условиях (например, на ложке над пламенем) она не расплавится.

3. Электропроводность водных растворов. Оба вещества хорошо растворяются в воде. Однако раствор соли проводит электрический ток, так как соль является электролитом и диссоциирует на ионы ($Na^+$ и $Cl^−$). Раствор сахара ток не проводит, так как сахароза — неэлектролит, и в растворе находится в виде молекул.

Ответ: Сахар и соль можно различить по вкусу, по поведению при нагревании (сахар плавится и обугливается, соль — нет) и по электропроводности их водных растворов (раствор соли проводит ток, а раствор сахара — нет).

в) уксусную и лимонную кислоты

Уксусную и лимонную кислоты можно легко различить по их физическим свойствам.

1. Агрегатное состояние. При нормальных условиях уксусная кислота ($CH_3COOH$) — это жидкость, а лимонная кислота ($C_6H_8O_7$) — это твёрдое кристаллическое вещество (белый порошок).

2. Запах. Уксусная кислота имеет очень резкий, характерный запах, известный всем по столовому уксусу. Лимонная кислота, как в твёрдом виде, так и в растворе, практически не имеет запаха.

Даже если перед нами водные растворы этих кислот, их можно будет различить по запаху.

Ответ: Уксусную и лимонную кислоты можно различить по агрегатному состоянию при комнатной температуре (уксусная кислота — жидкость, лимонная — твёрдое вещество) и по запаху (уксусная кислота обладает резким запахом, а лимонная — нет).