Номер 2.10, страница 8 - гдз по физике 8 класс рабочая тетрадь Ханнанова

Тепловые явления - номер 2.10, страница 8.

Условие.

Задание 2.10. Выберите правильный ответ.

Если в сосуде смесь воды и подсолнечного масла взбить миксером, то образуется жидкость белого цвета, которая является

☐ суспензией

☐ эмульсией

☐ гелем

☐ раствором

Решение.

Решение

Когда смесь двух несмешивающихся жидкостей, таких как вода и подсолнечное масло, подвергается интенсивному механическому воздействию (взбиванию миксером), одна из жидкостей дробится на мельчайшие капельки и распределяется в объеме другой. Такая дисперсная система называется эмульсией.

Дадим определения всем предложенным вариантам:

Суспензия — это взвесь, где мелкие твёрдые частицы равномерно распределены в жидкой среде. В нашем случае оба компонента (вода и масло) являются жидкостями.

Эмульсия — это дисперсная система, состоящая из двух или более несмешивающихся жидкостей. Это описание точно соответствует смеси взбитых воды и масла. Белый цвет жидкости объясняется рассеянием света на границах раздела фаз между многочисленными капельками.

Гель — это студенистая система, в которой жидкая фаза заключена в пространственную сетку, образованную твердой фазой.

Раствор — это гомогенная (однородная) система, в которой одно вещество полностью растворено в другом на молекулярном уровне. Вода и масло не растворяются друг в друге.

Таким образом, образующаяся белая жидкость является эмульсией.

Ответ: эмульсией.