Номер 14, страница 87 - гдз по химии 8 класс проверочные и контрольные работы Габриелян, Лысова

14. Водные растворы этих веществ мылкие на ощупь, разъедают кожу и ткани, изменяют окраску индикаторов, например лакмуса на синюю. О каких веществах идёт речь? Напишите их формулы и названия (не менее двух примеров). Укажите области применения одного из них.

Описанные свойства — мылкость на ощупь, способность разъедать кожу и ткани, а также изменение окраски индикаторов (лакмус становится синим) — характерны для щелочей. Щёлочи — это растворимые в воде основания. Мылкость растворов щелочей объясняется реакцией омыления жиров, находящихся на поверхности кожи, с образованием мыл. Высокая химическая активность щелочей обуславливает их разъедающее действие на многие органические материалы, включая живые ткани. В водных растворах щелочи диссоциируют с образованием большого количества гидроксид-ионов ($OH^−$), которые создают щелочную среду ($pH > 7$), что и приводит к изменению цвета индикаторов.

Примеры щелочей (формулы и названия):

• $NaOH$ — гидроксид натрия. Тривиальные названия: каустическая сода, едкий натр.
• $KOH$ — гидроксид калия. Тривиальное название: едкое кали.
• $Ca(OH)_2$ — гидроксид кальция. Тривиальное название: гашёная известь. Его насыщенный водный раствор называют известковой водой.

Области применения гидроксида натрия ($NaOH$):

Гидроксид натрия является одним из наиболее важных продуктов химической промышленности и находит широкое применение в различных сферах:

• Производство мыла и моющих средств: $NaOH$ используется для омыления жиров и масел, что является основой процесса мыловарения.
• Целлюлозно-бумажная промышленность: Применяется для обработки древесины с целью получения целлюлозы.
• Производство алюминия: Используется в процессе Байера для очистки бокситов (алюминиевой руды).
• Химический синтез: Выступает в качестве реагента или катализатора во многих химических реакциях.
• Нефтепереработка: Применяется для очистки нефти и нефтепродуктов от кислотных примесей.
• Пищевая промышленность: Зарегистрирован как пищевая добавка E524. Используется, например, при производстве карамели, шоколада, а также для химической очистки овощей и фруктов от кожуры.
• Бытовое применение: Является активным компонентом средств для прочистки канализационных труб, так как эффективно растворяет жировые и органические отложения.

Ответ: Речь идет о щелочах (растворимых основаниях). Примеры таких веществ: гидроксид натрия ($NaOH$) и гидроксид калия ($KOH$). Гидроксид натрия широко применяется в производстве мыла и моющих средств, в целлюлозно-бумажной промышленности, для производства алюминия, а также в быту в качестве средства для прочистки труб.