Номер 3, страница 25 - гдз по биологии 9 класс рабочая тетрадь Пасечник, Швецов

Глава 1. Основы цитологии — науки о клетке. Параграф 10. Регуляция процессов жизнедеятельности в клетке - номер 3, страница 25.

Условие.

3. Пероксид водорода (H₂O₂) — ядовитое вещество, образующееся в клетке в процессе её жизнедеятельности. В клетках содержатся ферменты, которые расщепляют пероксид водорода на воду и кислород и выполняют защитную функцию в клетке. Выполните небольшое научное исследование данного явления по инструкции, приведённой в учебнике на с. 39.

Цель работы: _________.

Ход работы: _________.

Решение.

Решение 2.

3. Пероксид водорода (H₂O₂) — ядовитое вещество, образующееся в клетке в процессе её жизнедеятельности. В клетках содержатся ферменты, которые расщепляют пероксид водорода на воду и кислород и выполняют защитную функцию в клетке. Выполните небольшое научное исследование данного явления по инструкции, приведённой в учебнике на с. 39.

Цель работы: Изучить активность фермента каталазы в живых и мёртвых тканях растений и доказать, что его активность зависит от сохранности структуры белка.

Ход работы:

1. Взяли две пробирки. В первую поместили небольшой кусочек сырого картофеля, во вторую — кусочек варёного картофеля.

2. В обе пробирки добавили одинаковое количество (2–3 мл) раствора пероксида водорода.

3. Пронаблюдали за реакцией в обеих пробирках. В пробирке с сырым картофелем началось бурное выделение пузырьков газа (кислорода). В пробирке с варёным картофелем никаких изменений не произошло.

Вывод: В живых клетках сырого картофеля содержится активный фермент каталаза, который расщепляет пероксид водорода. При варке структура белка-фермента разрушается (происходит денатурация), и он теряет свою активность. Поэтому в пробирке с варёным картофелем реакция не наблюдается.