Номер 1, страница 175 - гдз по химии 11 класс учебник Габриелян, Остроумов

Глава 5. Химические реакции в водных растворах. Параграф 25. Кислоты и основания с позиции разных представлений и теорий. Протолитическая теория - номер 1, страница 175.

Условие.

1. На чём основывалась ранняя классификация веществ по кислотно-основному признаку?

Решение.

Решение 2.

1. Ранняя классификация веществ по кислотно-основному признаку была эмпирической, то есть основывалась на совокупности наблюдаемых физических и химических свойств, а не на теоретических представлениях об их строении. Основными критериями были:

Органолептические свойства. К кислотам относили вещества, обладающие характерным кислым вкусом (отсюда и название). Например, уксусная кислота в уксусе или лимонная кислота в лимонах. Основания (или щёлочи), в свою очередь, характеризовались горьким вкусом и были мылкими, скользкими на ощупь.

Воздействие на растительные индикаторы. Было замечено, что некоторые природные красители меняют свой цвет в зависимости от среды. Классическим примером является лакмус, который в кислой среде становится красным, а в основной (щелочной) — синим.

Характерные химические реакции. Кислоты и основания различали по их способности вступать в определённые реакции. Кислоты взаимодействовали с активными металлами с выделением водорода и с карбонатами (например, мелом) с выделением углекислого газа. Ключевой реакцией, определяющей противоположность кислот и оснований, была реакция нейтрализации: при их смешивании они «уничтожали» свойства друг друга, образуя соль и воду.

Таким образом, первоначальное деление веществ на кислоты и основания было основано исключительно на их макроскопических, феноменологических свойствах, доступных для непосредственного наблюдения.

Ответ: Ранняя классификация веществ по кислотно-основному признаку основывалась на их эмпирически наблюдаемых свойствах: вкусе (кислый у кислот, горький у оснований), ощупи (мылкость у оснований), способности изменять цвет растительных индикаторов (например, лакмуса) и характерных химических реакциях (взаимодействие с металлами, карбонатами и реакция нейтрализации).