Домашний эксперимент, страница 133 - гдз по химии 11 класс учебник Оспанова, Аухадиева

Извержение

Для эксперимента нужны: бутылка из-под газировки, противень, земля или песок, столовая ложка питьевой соды, чашка (250 мл) уксуса, красный пищевой краситель. Поставьте бутылку на противень. Со всех сторон засыпьте бутылку землей (песком), чтобы получилась горка. Не закрывайте бутылочное отверстие и постарайтесь, чтобы земля не попала в бутылку. Насыпьте в бутылку соду. Окрасьте уксус в красный цвет и залейте его в бутылку. Наблюдайте извержение углекислого газа.

В описанном эксперименте "Извержение" происходит химическая реакция между пищевой содой и уксусом. Эта реакция является причиной наблюдаемого "извержения".

С химической точки зрения, пищевая сода является гидрокарбонатом натрия (формула $NaHCO_3$), а уксус — это водный раствор уксусной кислоты (формула $CH_3COOH$).

При смешивании этих двух веществ происходит реакция нейтрализации, в ходе которой кислота (уксус) реагирует с солью слабой кислоты (содой). Продуктами этой реакции являются ацетат натрия ($CH_3COONa$), вода ($H_2O$) и углекислый газ ($CO_2$).

Уравнение химической реакции выглядит так:

$NaHCO_3 + CH_3COOH \rightarrow CH_3COONa + H_2o + CO_2 \uparrow$

Именно бурное выделение углекислого газа ($CO_2$), который является газообразным веществом, создает множество пузырьков. Пузырьки газа, устремляясь вверх, вспенивают жидкость и выталкивают ее из бутылки. Это и создает визуальный эффект извержения вулкана. Красный пищевой краситель добавляется для придания жидкости цвета лавы, а горка из земли или песка вокруг бутылки имитирует конус вулкана.

Ответ: "Извержение" происходит из-за химической реакции между пищевой содой (гидрокарбонатом натрия) и уксусом (уксусной кислотой), в результате которой интенсивно выделяется углекислый газ ($CO_2$). Этот газ вспенивает жидкость и выталкивает ее из бутылки, создавая эффект вулкана.