Номер 7, страница 59, часть 1 - гдз по физике 7 класс учебник Белага, Воронцова

Часть 1. Глава 2. Строение вещества. Параграф 14. Броуновское движение. Диффузия. Вопросы и задания - номер 7, страница 59.

Условие.

7. Запах горячего или холодного кофе является более сильным и распространяется быстрее?

Решение.

Решение

Запах любого вещества, в том числе кофе, обусловлен летучими ароматическими молекулами, которые испаряются с его поверхности и, распространяясь в воздухе, достигают рецепторов нашего носа. Сила запаха и скорость его распространения напрямую зависят от температуры.

1. Сила запаха. Запах является более сильным, если в единице объема воздуха содержится больше молекул пахучего вещества. Процесс перехода молекул из жидкости в газ называется испарением. Интенсивность испарения сильно зависит от температуры: чем выше температура жидкости, тем больше средняя кинетическая энергия её молекул. Это означает, что большее число молекул обладает достаточной энергией, чтобы преодолеть силы межмолекулярного притяжения и покинуть поверхность жидкости. Следовательно, с поверхности горячего кофе в воздух выделяется значительно больше ароматических молекул, чем с поверхности холодного. В результате их концентрация в воздухе становится выше, и мы ощущаем запах горячего кофе как более сильный.

2. Скорость распространения. Распространение запаха в пространстве происходит за счёт явления диффузии — процесса взаимного проникновения молекул одного вещества между молекулами другого вследствие их хаотического теплового движения. Скорость диффузии также зависит от температуры. Согласно молекулярно-кинетической теории, средняя кинетическая энергия молекул пропорциональна абсолютной температуре ($E_k \sim T$). При более высокой температуре и молекулы ароматических веществ, и молекулы воздуха движутся со значительно большими скоростями. Это хаотичное движение приводит к тому, что запах быстрее "перемешивается" с воздухом и распространяется по всему доступному объёму. Поэтому запах горячего кофе распространяется быстрее.

Ответ: Запах горячего кофе является более сильным и распространяется быстрее, так как при более высокой температуре интенсивнее происходят процессы испарения ароматических веществ и их последующей диффузии в воздухе.