Номер 11, страница 32 - гдз по физике 7 класс учебник Громов, Родина

Глава 2. Строение вещества. Параграф 9. Смачивание и капиллярность. Вопросы - номер 11, страница 32.

Условие.

11. Слипнутся ли два листочка бумаги, если один из них смочить водой, а другой — растительным маслом? Почему?

Решение.

Решение

Два листочка бумаги, один из которых смочен водой, а другой — растительным маслом, не слипнутся или слипнутся очень слабо. Причина этого кроется в различии молекулярных свойств воды и масла.

Слипание происходит за счет сил межмолекулярного взаимодействия. Вода является полярной жидкостью, то есть её молекулы имеют разделенные положительный и отрицательный заряды, образуя диполи. Молекулы растительного масла, напротив, состоят из длинных углеводородных цепей и являются неполярными.

Когда два листа бумаги смачивают одной и той же жидкостью (например, водой), они слипаются благодаря силам поверхностного натяжения этой жидкости. Силы притяжения между одинаковыми молекулами жидкости (когезия) и между молекулами жидкости и волокнами бумаги (адгезия) очень сильны и удерживают листы вместе.

В случае с водой и маслом, на границе их соприкосновения силы притяжения между полярными молекулами воды и неполярными молекулами масла оказываются очень слабыми. Эти жидкости гидрофобны по отношению друг к другу, то есть не смешиваются и стремятся минимизировать площадь контакта. Таким образом, силы адгезии между слоем воды на одном листе и слоем масла на другом недостаточно, чтобы удержать листы вместе.

Ответ: Нет, листы бумаги не слипнутся. Это происходит потому, что вода — полярная жидкость, а масло — неполярная. Между молекулами воды и масла действуют очень слабые силы межмолекулярного притяжения, которых недостаточно для того, чтобы сцепить листы бумаги.