Номер 2, страница 13 - гдз по физике 7 класс самостоятельные и контрольные работы Марон, Марон

Глава 1. Первоначальные сведения о строении вещества. Самостоятельные работы. СР-10. Диффузия в газах, жидкостях и твёрдых телах. Вариант 2 - номер 2, страница 13.

Условие.

2. Почему сахар растворяется в горячей воде быстрее, чем в холодной?

Решение.

2. Почему сахар растворяется в горячей воде быстрее, чем в холодной?

Процесс растворения сахара в воде напрямую зависит от температуры, и это объясняется с точки зрения молекулярно-кинетической теории.

Температура является мерой средней кинетической энергии движения молекул вещества. В горячей воде молекулы H₂O обладают большей кинетической энергией, чем в холодной, а значит, они движутся значительно быстрее и хаотичнее.

Когда кристалл сахара помещают в воду, молекулы воды начинают непрерывно сталкиваться с его поверхностью. В горячей воде эти столкновения происходят:

1. Чаще: из-за более высокой скорости движения молекул.

2. С большей силой: так как каждая молекула обладает большей энергией.

Эти более частые и энергичные удары молекул воды эффективнее разрушают связи между молекулами сахарозы в кристаллической решетке, "выбивая" их в раствор.

Кроме того, при более высокой температуре ускоряется процесс диффузии — самопроизвольного перемешивания частиц. Молекулы сахара, которые уже оторвались от кристалла, благодаря быстрому движению молекул воды быстрее распределяются по всему объему жидкости. Это освобождает пространство у поверхности кристалла, позволяя новым молекулам воды подступать к нему и продолжать процесс растворения.

Таким образом, совокупность этих факторов — увеличение частоты и силы столкновений, а также ускорение диффузии — приводит к тому, что скорость растворения сахара в горячей воде намного выше, чем в холодной.

Ответ: Сахар растворяется в горячей воде быстрее, потому что молекулы горячей воды движутся с большей скоростью и обладают большей кинетической энергией. Это приводит к более частым и сильным столкновениям с кристаллами сахара, что ускоряет разрушение его структуры. Также в горячей воде быстрее происходит диффузия, то есть распределение растворенных молекул сахара по всему объему воды.