Номер 1, страница 203 - гдз по биологии 8 класс учебник Пасечник, Каменский

Глава 11. Органы чувств. Анализаторы. Параграф 48. Вкусовой и обонятельный анализаторы. Боль. анализируем изученный материал - номер 1, страница 203.

Условие.

Раскройте механизмы работы вкусового и обонятельного анализаторов.

Решение 1.

Решение 2.

1. Вкусовой анализатор

Работа вкусового анализатора обеспечивает распознавание химических веществ, растворенных в слюне или воде, и состоит из трех звеньев.

Периферический отдел представлен вкусовыми почками, которые находятся во вкусовых сосочках языка, а также на мягком нёбе и задней стенке глотки. Вкусовые почки содержат рецепторные клетки, чувствительные к пяти основным вкусам: сладкому, соленому, кислому, горькому и умами (вкус белка).

Механизм восприятия:

Соленый и кислый вкус: Молекулы (ионы Na+ и H+) непосредственно проходят через ионные каналы в мембране рецепторной клетки, вызывая ее деполяризацию и возникновение нервного импульса.

Сладкий, горький и умами: Молекулы связываются со специальными белковыми рецепторами (G-белок-сопряженными) на поверхности клетки. Это запускает цепь химических реакций внутри клетки, что в итоге приводит к ее возбуждению и генерации сигнала.

Проводниковый отдел — это нервные волокна, идущие от вкусовых рецепторов в составе черепно-мозговых нервов (лицевого, языкоглоточного, блуждающего). По ним импульсы передаются в головной мозг.

Центральный отдел находится в коре больших полушарий. Сигналы сначала поступают в ствол мозга, затем в таламус, и наконец, в вкусовую зону коры на границе теменной и височной долей, где происходит окончательный анализ и формирование вкусового ощущения.

2. Обонятельный анализатор

Обонятельный анализатор отвечает за восприятие запахов — летучих химических веществ, находящихся в воздухе.

Периферический отдел — это обонятельный эпителий, расположенный в верхней части носовой полости. Он содержит миллионы обонятельных рецепторных клеток (нейронов). На конце каждого нейрона есть реснички, погруженные в слизь. На мембране ресничек находятся рецепторные белки.

Механизм восприятия: молекулы пахучих веществ (одоранты) растворяются в слизи и связываются с соответствующими им рецепторными белками. Каждый рецептор способен распознавать определенную группу молекул. Связывание одоранта с рецептором вызывает изменение электрического потенциала клетки и генерацию нервного импульса.

Проводниковый отдел — это обонятельный нерв. Аксоны обонятельных клеток проходят через отверстия решетчатой кости черепа и входят в обонятельные луковицы, где происходит первая обработка информации.

Центральный отдел — это обонятельные центры в коре головного мозга. Из обонятельных луковиц сигналы поступают напрямую в обонятельную кору височной доли и в лимбическую систему (миндалину, гиппокамп). Этим объясняется сильная связь запахов с эмоциями и долговременной памятью. Особенностью обонятельной системы является то, что ее сигналы достигают коры, в основном минуя таламус.