Номер 2, страница 75, часть 1 - гдз по физике 8 класс учебник Белага, Воронцова

Часть 1. Глава 2. Изменения агрегатного состояния вещества. Параграф 18. Переходы вещества из одного агрегатного состояния в другое. Вопросы и задания - номер 2, страница 75.

Условие.

2. Приведите примеры, когда переход вещества из одного агрегатного состояния в другое используется в практических целях, в быту.

Решение.

Решение

Переход вещества из одного агрегатного состояния в другое (фазовый переход) является физическим процессом, который постоянно встречается и используется человеком в быту и технике. Рассмотрим основные виды таких переходов на конкретных примерах.

1. Плавление и кристаллизация (переходы между твёрдым и жидким состояниями)

Плавление – это переход вещества из твёрдого состояния в жидкое. В быту мы постоянно сталкиваемся с этим процессом:

• Приготовление пищи: плавление сливочного масла или маргарина на сковороде, плавление шоколада для десертов, плавление сыра на пицце.
• Металлургия: для получения изделий различной формы (например, деталей автомобилей, ювелирных украшений, посуды) металлы сначала плавят, а затем заливают в формы.
• Пайка: для соединения металлических деталей используется припой (например, олово), который плавят паяльником.

Кристаллизация (или затвердевание) – это обратный процесс перехода из жидкого состояния в твёрдое.

• Приготовление льда: мы заливаем воду в формочки и ставим в морозильную камеру, где она замерзает (кристаллизуется), превращаясь в лёд для охлаждения напитков.
• Изготовление свечей: расплавленный воск или парафин заливают в форму с фитилём, где он остывает и затвердевает.
• Застывание желе или холодца при охлаждении.

2. Парообразование и конденсация (переходы между жидким и газообразным состояниями)

Парообразование (испарение и кипение) – это переход вещества из жидкого состояния в газообразное.

• Кипячение воды в чайнике для приготовления чая или кофе. Образующийся пар также используется в пароварках для приготовления пищи и в паровых утюгах для разглаживания одежды.
• Сушка выстиранного белья: вода с поверхности ткани испаряется, и бельё становится сухим.
• Работа холодильника и кондиционера: специальная жидкость (хладагент) испаряется в испарителе, поглощая при этом тепло из окружающей среды (из камеры холодильника или из комнаты).

Конденсация – это обратный процесс перехода из газообразного состояния в жидкое.

• Запотевание окон или зеркала в ванной: горячий водяной пар из воздуха соприкасается с холодной поверхностью и превращается в капельки воды.
• Образование росы по утрам: водяной пар из воздуха конденсируется на остывшей за ночь траве и земле.
• Получение дистиллированной воды: воду кипятят, а полученный пар охлаждают, и он конденсируется в виде чистой воды.

3. Сублимация и десублимация (переходы между твёрдым и газообразным состояниями)

Сублимация (возгонка) – это переход вещества из твёрдого состояния сразу в газообразное, минуя жидкую фазу.

• Твёрдые освежители воздуха: ароматическое вещество медленно сублимирует, и его пары распространяются по комнате.
• Сушка замороженных продуктов (лиофилизация): например, при производстве растворимого кофе или еды для космонавтов замороженный продукт помещают в вакуум, где лёд сублимирует, что позволяет сохранить структуру и полезные свойства продукта.
• Использование "сухого льда" (твёрдого диоксида углерода) для охлаждения или создания сценического дыма.

Десублимация – это обратный процесс перехода из газообразного состояния непосредственно в твёрдое.

• Образование инея и узоров на окнах зимой: водяной пар, содержащийся в воздухе, при контакте с очень холодной поверхностью стекла превращается сразу в кристаллики льда.

Ответ: Примеры использования переходов вещества из одного агрегатного состояния в другое в быту: замораживание воды для получения льда (кристаллизация), кипячение воды в чайнике (парообразование), сушка мокрой одежды (испарение), запотевание зеркала в ванной (конденсация), плавление масла на сковороде (плавление), использование твёрдого освежителя воздуха (сублимация), появление инея на деревьях (десублимация).