Номер 3.7, страница 15 - гдз по физике 8 класс задачник Генденштейн, Кирик

Тепловые явления. 3. Домашние экспериментальные задания - номер 3.7, страница 15.

Условие.

3.7. Зайдите на кухню и посмотрите, как поступает ваша мама, чтобы не обжечься о горячую посуду. Какие физические свойства различных материалов она использует?

Решение.

Как поступает ваша мама, чтобы не обжечься о горячую посуду

Чтобы не обжечься о горячую посуду, на кухне используются предметы, которые плохо проводят тепло. Например, чтобы взять горячую кастрюлю или противень из духовки, мама использует тканевые прихватки, кухонное полотенце или специальные силиконовые рукавицы. Эти предметы создают изолирующий слой между горячей металлической поверхностью и кожей рук. Кроме того, у многих кастрюль и сковород ручки сделаны из материалов, которые слабо нагреваются, — например, из термостойкого пластика (бакелита) или дерева. Это позволяет безопасно браться за ручки и перемещать посуду, даже когда она очень горячая. Также, чтобы не повредить поверхность стола, горячую посуду ставят на специальные подставки из дерева, пробки или керамики.

Какие физические свойства различных материалов она использует

В основе всех этих действий лежит использование материалов с различной теплопроводностью. Теплопроводность — это физическое свойство вещества, которое определяет его способность проводить тепловую энергию.

Посуда для приготовления пищи (кастрюли, сковороды) специально изготавливается из материалов с высокой теплопроводностью, таких как металлы (сталь, чугун, алюминий). Это необходимо для того, чтобы тепло от плиты или из духовки быстро и равномерно передавалось готовящейся пище.

Для защиты от ожогов, наоборот, используются материалы с низкой теплопроводностью, которые являются теплоизоляторами. Ткань, из которой сделаны прихватки, воздух, находящийся между волокнами ткани, а также дерево, пластик и силикон очень медленно передают тепло. Поэтому, когда мама берет горячую кастрюлю через прихватку, тепло не успевает за короткое время дойти до её руки и вызвать ожог. Таким образом, на кухне используется комбинация материалов с противоположными свойствами: высокая теплопроводность для эффективной готовки и низкая теплопроводность для обеспечения безопасности.

Ответ: Чтобы не обжечься о горячую посуду, используются прихватки, полотенца, или специальные ручки посуды. При этом используется такое физическое свойство материалов, как теплопроводность. Сама посуда сделана из материалов с высокой теплопроводностью (металлов) для быстрого и равномерного нагрева, а защитные приспособления (прихватки, ручки, подставки) — из материалов с низкой теплопроводностью (ткань, дерево, пластик, силикон), которые являются теплоизоляторами и предотвращают ожоги.