Номер 7.5, страница 18 - гдз по физике 8 класс рабочая тетрадь Ханнанова

Тепловые явления - номер 7.5, страница 18.

Условие.

Задание 7.5.

а) На рисунке стрелками укажите части сковороды и кастрюли, сделанные из материалов с хорошей теплопроводностью; с плохой теплопроводностью.

Плохая теплопроводность

Хорошая теплопроводность

б) Почему для изготовления кухонной посуды используют материалы как с хорошей, так и с плохой теплопроводностью?

Решение.

а) Части посуды, которые должны быстро и равномерно передавать тепло от конфорки к пище, изготавливаются из материалов с хорошей теплопроводностью. К таким частям относятся дно и стенки (корпус) сковороды и кастрюли. Части, за которые необходимо браться руками во время приготовления пищи, должны оставаться прохладными для безопасности. Поэтому ручки сковороды, кастрюли и их крышек делают из материалов с плохой теплопроводностью (теплоизоляторов).

Ответ: Части с хорошей теплопроводностью — дно и стенки сковороды и кастрюли. Части с плохой теплопроводностью — ручка сковороды, ручки кастрюли и ручки на крышках.

б) Кухонная посуда должна выполнять две основные задачи: эффективно готовить пищу и быть безопасной в использовании.

Для эффективного приготовления пищи необходимо, чтобы тепло от плиты быстро и равномерно распределялось по всему объему готовящегося блюда. Эту функцию выполняют материалы с хорошей теплопроводностью, например, металлы (алюминий, сталь, чугун), из которых делают корпус кастрюль и сковородок.

Для обеспечения безопасности необходимо, чтобы человек мог брать горячую посуду, не обжигаясь. Для этого ручки изготавливают из материалов с плохой теплопроводностью (например, из термостойкого пластика, бакелита или дерева), которые являются теплоизоляторами и слабо нагреваются от горячего корпуса посуды.

Таким образом, сочетание материалов с разными теплопроводными свойствами позволяет создавать удобную, эффективную и безопасную кухонную посуду.

Ответ: Материалы с хорошей теплопроводностью нужны для быстрой передачи тепла пище (корпус посуды), а материалы с плохой теплопроводностью — для защиты рук от ожогов (ручки).