Номер 3, страница 230 - гдз по биологии 9 класс учебник Колесов, Маш

Глава 9. Обмен веществ и превращение энергии. Параграф 36. Обмен веществ и превращение энергии - основное свойство всех живых существ. Вопросы перед параграфом - номер 3, страница 230.

Условие.

3. Какова роль белков, жиров и углеводов в обмене веществ и превращении энергии?

Решение.

Решение 2.

3. Белки, жиры и углеводы являются основными компонентами пищи и выполняют в организме ключевые роли в обмене веществ и превращении энергии.

Роль белков:

Основная функция белков — строительная (пластическая). Они служат основным материалом для построения новых клеток, тканей, ферментов, гормонов и антител. Белки также выполняют каталитическую функцию (все ферменты — белки), транспортную (например, гемоглобин), защитную (антитела) и двигательную (сократительные белки мышц). Энергетическая роль белков второстепенна: они используются в качестве источника энергии лишь при недостатке углеводов и жиров. При расщеплении 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии.

Роль жиров (липидов):

Главная функция жиров — энергетическая. Они являются наиболее концентрированным источником энергии. При окислении 1 г жира высвобождается 38,9 кДж энергии. Жиры выполняют строительную функцию, так как входят в состав клеточных мембран. Также они выполняют запасающую функцию, откладываясь в подкожной жировой клетчатке, и защитную, предохраняя внутренние органы от механических повреждений и служа теплоизолятором. С жирами в организм поступают жирорастворимые витамины.

Роль углеводов:

Основная функция углеводов — энергетическая. Они являются главным и наиболее быстрым источником энергии для организма, необходимой для всех процессов жизнедеятельности. При расщеплении 1 г углеводов выделяется 17,6 кДж энергии. Углеводы выполняют и запасающую функцию, накапливаясь в печени и мышцах в виде гликогена. Структурная роль углеводов заключается в том, что они входят в состав клеточных мембран и нуклеиновых кислот.