Номер 6, страница 65 - гдз по химии 11 класс учебник Габриелян, Остроумов

Примените свои знания. Параграф 11. Скорость химических реакций. Глава II. Химические реакции - номер 6, страница 65.

Условие.

6. Почему наблюдается «вскипание» при обработке свежих ран перекисью водорода?

Решение.

Решение 2.

Наблюдаемое «вскипание» при обработке свежих ран перекисью водорода является результатом бурной химической реакции, а не термического кипения. Этот процесс можно объяснить следующим образом:

1. Химическая реакция. Перекись водорода (пероксид водорода), химическая формула которой $H_2O_2$, — это нестабильное соединение. Оно способно самопроизвольно разлагаться на два более устойчивых вещества: воду ($H_2O$) и молекулярный кислород ($O_2$). Реакция разложения выглядит так:

$2H_2O_2 \rightarrow 2H_2O + O_2 \uparrow$

В обычных условиях (например, в бутылочке из аптеки) этот процесс происходит очень медленно.

2. Роль катализатора. Реакция разложения перекиси водорода значительно ускоряется в присутствии катализаторов. В живых организмах таким биологическим катализатором является фермент каталаза. Этот фермент содержится во многих тканях и клетках, но особенно его много в крови (в эритроцитах) и в печени. Его основная функция в организме — нейтрализация токсичной перекиси водорода, которая образуется как побочный продукт клеточного метаболизма.

3. Взаимодействие с раной. Когда мы наносим аптечный раствор перекиси водорода на свежую рану, происходит контакт $H_2O_2$ с кровью и поврежденными тканями. Фермент каталаза, высвободившийся из разрушенных клеток и эритроцитов, немедленно начинает катализировать (ускорять) реакцию распада перекиси. Реакция протекает так быстро, что образуется большое количество пузырьков газообразного кислорода. Именно это интенсивное газообразование мы и видим как шипение и вспенивание, которое называют «вскипанием».

4. Антисептический и очищающий эффект. Этот процесс не только выглядит эффектно, но и несет практическую пользу. Во-первых, выделяющийся кислород обладает сильными окислительными свойствами, что губительно для многих анаэробных (живущих без кислорода) бактерий и других патогенов. Во-вторых, образующаяся пена механически очищает раневую поверхность, выталкивая наружу мелкие загрязнения, сгустки крови и погибшие клетки.

Ответ: «Вскипание» при обработке свежей раны перекисью водорода — это бурное выделение пузырьков кислорода в результате реакции разложения перекиси водорода. Эта реакция многократно ускоряется ферментом каталазой, который в большом количестве содержится в крови и поврежденных тканях раны.