Номер 9, страница 99 - гдз по химии 11 класс учебник Габриелян, Остроумов

Глава III. Вещества и их свойства. Параграф 18. Неорганические и органические кислоты. Примените свои знания - номер 9, страница 99.

Условие.

9. Вспомните из курса органической химии соединения с двойственной природой. Запишите их формулы и назовите функциональные группы.

Решение.

Решение 2.

В органической химии соединениями с двойственной природой (или бифункциональными соединениями) называют вещества, молекулы которых содержат две или более различных функциональных группы. Эти группы определяют химические свойства соединения, позволяя ему вступать в реакции, характерные для нескольких классов органических соединений.

Аминокислоты

Аминокислоты — это органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся аминогруппа ($–NH_2$) и карбоксильная группа ($–COOH$). Такое строение придает им амфотерные свойства, то есть способность проявлять как кислотные (за счет карбоксильной группы), так и основные (за счет аминогруппы) свойства.

Примером является простейшая аминокислота — глицин (аминоуксусная кислота).

Её формула: $H_2N–CH_2–COOH$.

Функциональные группы в её составе: аминогруппа ($–NH_2$) и карбоксильная группа ($–COOH$).

Ответ: Соединения с двойственной природой — аминокислоты, например, глицин с формулой $H_2N–CH_2–COOH$. Его функциональные группы: аминогруппа ($–NH_2$), определяющая основные свойства, и карбоксильная группа ($–COOH$), определяющая кислотные свойства.

Оксикислоты (гидроксикислоты)

Оксикислоты — это соединения, содержащие в своей молекуле одновременно гидроксильную (спиртовую) группу ($–OH$) и карбоксильную (кислотную) группу ($–COOH$). Они проявляют свойства и спиртов, и карбоновых кислот.

Примером является молочная кислота (2-гидроксипропановая кислота).

Её формула: $CH_3–CH(OH)–COOH$.

Функциональные группы в её составе: гидроксильная группа ($–OH$) и карбоксильная группа ($–COOH$).

Ответ: Соединения с двойственной природой — оксикислоты, например, молочная кислота с формулой $CH_3–CH(OH)–COOH$. Её функциональные группы: гидроксильная группа ($–OH$), характерная для спиртов, и карбоксильная группа ($–COOH$), характерная для карбоновых кислот.

Углеводы (на примере альдогексоз)

Моносахариды, являющиеся простейшими углеводами, также являются соединениями с двойственной природой. Например, альдозы (как глюкоза) — это многоатомные альдегидоспирты. Их молекулы в открытой форме содержат одну альдегидную группу ($–CHO$) и несколько гидроксильных групп ($–OH$).

Примером является глюкоза (в её ациклической, то есть открытой, форме).

Её формула: $HOCH_2–(CHOH)_4–CHO$.

Функциональные группы в её составе: альдегидная группа ($–CHO$) и пять гидроксильных групп ($–OH$).

Ответ: Соединения с двойственной природой — углеводы, в частности альдозы, например, глюкоза с формулой $HOCH_2–(CHOH)_4–CHO$. Её функциональные группы: альдегидная группа ($–CHO$), обуславливающая свойства альдегидов, и гидроксильные группы ($–OH$), обуславливающие свойства многоатомных спиртов.