gdz.top
Номер 4, страница 25 - гдз по химии 11 класс рабочая тетрадь Габриелян, Сладков
Авторы: Габриелян О. С., Сладков С. А., Остроумов И. Г.
Тип: рабочая тетрадь
Издательство: Просвещение
Год издания: 2021 - 2025
Уровень обучения: базовый
Цвет обложки: белый, синий
ISBN: 978-5-09-078223-4
Популярные ГДЗ в 11 классе
Часть I. Водородная химическая связь. Глава I. Строение веществ - номер 4, страница 25.
№3
№4 (с. 25)
Условие. №4 (с. 25)
скриншот условия
4. Разрушение водородной связи в белках — это.
Решение. №4 (с. 25)
Решение 2. №4 (с. 25)
Процесс, при котором происходит разрушение водородных связей в белках, называется денатурацией. Денатурация — это утрата белковой молекулой её естественной (нативной) пространственной структуры, что приводит к потере биологической активности. Этот процесс затрагивает высшие уровни организации белка: вторичную (α-спирали и β-слои), третичную (глобулярная форма) и четвертичную (объединение нескольких полипептидных цепей) структуры. Первичная структура, то есть последовательность аминокислот, соединенных прочными пептидными связями, при денатурации сохраняется.
Помимо водородных связей, при денатурации могут разрушаться и другие типы слабых взаимодействий, стабилизирующих пространственную укладку белка: ионные связи, гидрофобные взаимодействия и силы Ван-дер-Ваальса.
Основными причинами денатурации являются физические и химические воздействия, такие как нагревание, резкое изменение кислотности среды (pH), обработка органическими растворителями (например, спиртом), воздействие солей тяжелых металлов или интенсивное механическое перемешивание.
Классическим бытовым примером необратимой денатурации является варка яйца, когда жидкий прозрачный белок альбумин становится твердым и белым. В некоторых случаях денатурация может быть обратимой (этот процесс называется ренатурацией), если воздействие было недолгим и несильным.
Ответ: денатурация.
Другие задания:
Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.
Мы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 11 класс, для упражнения номер 4 расположенного на странице 25 к рабочей тетради 2021 года издания для учащихся школ и гимназий.
Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №4 (с. 25), авторов: Габриелян (Олег Саргисович), Сладков (Сергей Анатольевич), Остроумов (Игорь Геннадьевич), ФГОС (старый) базовый уровень обучения учебного пособия издательства Просвещение.