Номер 8, страница 35 - гдз по химии 11 класс рабочая тетрадь Габриелян, Сладков

Часть II. Дисперсные системы. Глава I. Строение веществ - номер 8, страница 35.

Условие.

8. Заварите чёрный чай и налейте его в стеклянный стакан. С помощью лазерной указки выясните, характерен ли для этого раствора эффект Тиндаля. Сделайте вывод.

Решение.

Решение 2.

Для ответа на этот вопрос необходимо провести описанный в задании эксперимент и проанализировать его результаты с точки зрения физики.

Сначала разберемся в теоретической основе. Эффект Тиндаля — это явление рассеяния света при его прохождении через оптически неоднородную среду. Он заключается в том, что путь светового луча (например, от лазерной указки) становится видимым. Этот эффект характерен для коллоидных систем (например, молоко, туман, дым), в которых размер взвешенных частиц составляет от 1 до 1000 нм. В истинных растворах (например, раствор поваренной соли в воде) эффект Тиндаля не наблюдается, так как размеры растворенных частиц (ионов или молекул) слишком малы для заметного рассеяния света.

Проведение эксперимента:
1. Заварите чёрный чай и дайте ему немного настояться.
2. Налейте чай в прозрачный стеклянный стакан.
3. В затемнённой комнате направьте луч лазерной указки на стакан так, чтобы он проходил сквозь жидкость.

Результат наблюдения: при прохождении через чай луч лазера будет хорошо виден в виде светящейся дорожки. Для сравнения, в стакане с чистой водой луч будет практически невидимым (будет видно лишь пятно света на противоположной стенке стакана).

Вывод:Тот факт, что мы можем наблюдать путь лазерного луча в стакане с чаем, является прямым доказательством проявления эффекта Тиндаля. Это означает, что чёрный чай не является истинным раствором. Это коллоидная система (золь), в которой в воде взвешены крупные молекулы органических веществ (танинов, полифенолов) и мельчайшие частицы чайного листа. Эти частицы достаточно велики, чтобы рассеивать свет, делая путь луча видимым.

Ответ: Да, для раствора чёрного чая характерен эффект Тиндаля. Это подтверждается экспериментом с лазерной указкой: путь луча света становится видимым при прохождении через жидкость. Данное наблюдение доказывает, что чай является коллоидной системой, а не истинным раствором.