Номер 9, страница 35 - гдз по химии 11 класс рабочая тетрадь Габриелян, Сладков

9. Напишите развёрнутый план по теме «Живые организмы — совокупность коллоидных систем».

Найти:

Развёрнутый план по теме «Живые организмы — совокупность коллоидных систем».

Решение:

1. Введение: Понятие о коллоидных системах и их фундаментальная роль в биологии.

   • Определение коллоидной (дисперсной) системы: дисперсная фаза, дисперсионная среда, размеры частиц.

   • Живой организм как гетерогенная, многофазная система.

   • Вода как универсальная дисперсионная среда в живых системах.

   • Биополимеры (белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды) и липидные комплексы как дисперсная фаза.

2. Клетка как основная коллоидная система живого.

   • Цитоплазма:

     • Структура цитоплазмы: гиалоплазма (цитозоль) как сложный коллоидный раствор.

     • Переходы цитоплазмы из состояния золя в гель и обратно (тиксотропия), их значение (амебоидное движение, циклоз).

   • Биологические мембраны:

     • Жидкостно-мозаичная модель мембраны как пример двумерной коллоидной системы.

     • Липидный бислой и диспергированные в нем белковые глобулы.

3. Основные классы биополимеров как компоненты коллоидных систем.

   • Белки:

     • Строение белковой молекулы, образование коллоидных частиц (глобул).

     • Явления гидратации и набухания белков.

     • Факторы устойчивости белковых растворов: гидратная оболочка и электрический заряд.

     • Денатурация и коагуляция белков под действием различных факторов.

   • Нуклеиновые кислоты (ДНК, РНК):

     • Высокая молекулярная масса и полимерная природа, создание высокой вязкости растворов.

   • Полисахариды:

     • Крахмал и гликоген как запасные вещества в виде коллоидных включений.

     • Структурные полисахариды (целлюлоза, хитин) как основа гелей.

4. Физико-химические свойства биологических коллоидов и их значение.

   • Оптические свойства: Эффект Тиндаля (опалесценция) в цитоплазме.

   • Вязкость: Зависимость вязкости протоплазмы от метаболического состояния клетки, регуляция скорости биохимических реакций.

   • Осмотическое давление: Роль высокомолекулярных соединений в создании онкотического давления, мембранное равновесие Доннана.

   • Поверхностные явления: Адсорбция веществ на поверхности коллоидных частиц (например, работа ферментов).

   • Электрические свойства: Наличие электрического заряда у коллоидных частиц, электрокинетический (дзета) потенциал, явление электрофореза.

5. Коллоидно-химические процессы в жизнедеятельности организмов.

   • Коагуляция и пептизация: Свертывание крови как пример каскадной коагуляции.

   • Коацервация: Роль коацерватных капель в гипотезе происхождения жизни А.И. Опарина.

   • Диализ: Естественный диализ в организме (работа почек) и применение гемодиализа в медицине.

   • Набухание и синерезис: Процессы поглощения воды тканями и ее выделения (например, старение коллоидов).

6. Заключение: Коллоидная химия как теоретическая основа для понимания процессов жизнедеятельности.

   • Обобщение: Жизнь — это динамически равновесное состояние сложных, структурированных коллоидных систем.

   • Взаимосвязь между строением макромолекул, коллоидными свойствами и выполнением биологических функций.

Ответ:

1. Введение: Понятие о коллоидных системах и их фундаментальная роль в биологии.

   • Определение коллоидной (дисперсной) системы: дисперсная фаза, дисперсионная среда, размеры частиц.

   • Живой организм как гетерогенная, многофазная система.

   • Вода как универсальная дисперсионная среда в живых системах.

   • Биополимеры (белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды) и липидные комплексы как дисперсная фаза.

2. Клетка как основная коллоидная система живого.

   • Цитоплазма:

     • Структура цитоплазмы: гиалоплазма (цитозоль) как сложный коллоидный раствор.

     • Переходы цитоплазмы из состояния золя в гель и обратно (тиксотропия), их значение (амебоидное движение, циклоз).

   • Биологические мембраны:

     • Жидкостно-мозаичная модель мембраны как пример двумерной коллоидной системы.

     • Липидный бислой и диспергированные в нем белковые глобулы.

3. Основные классы биополимеров как компоненты коллоидных систем.

   • Белки:

     • Строение белковой молекулы, образование коллоидных частиц (глобул).

     • Явления гидратации и набухания белков.

     • Факторы устойчивости белковых растворов: гидратная оболочка и электрический заряд.

     • Денатурация и коагуляция белков под действием различных факторов.

   • Нуклеиновые кислоты (ДНК, РНК):

     • Высокая молекулярная масса и полимерная природа, создание высокой вязкости растворов.

   • Полисахариды:

     • Крахмал и гликоген как запасные вещества в виде коллоидных включений.

     • Структурные полисахариды (целлюлоза, хитин) как основа гелей.

4. Физико-химические свойства биологических коллоидов и их значение.

   • Оптические свойства: Эффект Тиндаля (опалесценция) в цитоплазме.

   • Вязкость: Зависимость вязкости протоплазмы от метаболического состояния клетки, регуляция скорости биохимических реакций.

   • Осмотическое давление: Роль высокомолекулярных соединений в создании онкотического давления, мембранное равновесие Доннана.

   • Поверхностные явления: Адсорбция веществ на поверхности коллоидных частиц (например, работа ферментов).

   • Электрические свойства: Наличие электрического заряда у коллоидных частиц, электрокинетический (дзета) потенциал, явление электрофореза.

5. Коллоидно-химические процессы в жизнедеятельности организмов.

   • Коагуляция и пептизация: Свертывание крови как пример каскадной коагуляции.

   • Коацервация: Роль коацерватных капель в гипотезе происхождения жизни А.И. Опарина.

   • Диализ: Естественный диализ в организме (работа почек) и применение гемодиализа в медицине.

   • Набухание и синерезис: Процессы поглощения воды тканями и ее выделения (например, старение коллоидов).

6. Заключение: Коллоидная химия как теоретическая основа для понимания процессов жизнедеятельности.

   • Обобщение: Жизнь — это динамически равновесное состояние сложных, структурированных коллоидных систем.

   • Взаимосвязь между строением макромолекул, коллоидными свойствами и выполнением биологических функций.