✔ вопрос (1), страница 102 - гдз по химии 7 класс учебник Еремин, Дроздов

Глава 2. Экспериментальная работа с веществами. §16. Выпаривание и кристаллизация. Вопросы перед параграфом - страница 102.

Условие.

✓ Какие смеси разделяют выпариванием?

Решение.

Решение 2.

Какие смеси разделяют выпариванием?

Выпаривание — это физический метод разделения смесей, который применяется для выделения нелетучего растворенного вещества из летучего растворителя. Таким образом, с помощью выпаривания разделяют гомогенные смеси (растворы), состоящие из твердого вещества и жидкости.

Принцип метода основан на значительной разнице в температурах кипения компонентов смеси. При нагревании такого раствора летучий компонент (растворитель, например, вода) переходит в газообразное состояние (испаряется), а нелетучий компонент (растворенное вещество, например, соль) остается в емкости в виде твердого остатка или концентрированного раствора.

Ключевые характеристики смесей, для которых подходит выпаривание:

• Смесь является однородной (гомогенной), то есть представляет собой истинный раствор.
• Один из компонентов — нелетучее твердое вещество (например, соль, сахар, медный купорос).
• Второй компонент — летучая жидкость-растворитель (например, вода, спирт).
• Цель процесса — получить растворенное вещество. Растворитель при этом улетучивается в окружающую среду и не сохраняется. Этим выпаривание отличается от дистилляции (перегонки), где пары растворителя собирают и конденсируют.

Примеры:

• Получение поваренной соли из соленой воды. При выпаривании морской или озерной воды она испаряется, оставляя после себя кристаллы соли.
• Получение сахара из сахарного сиропа. Путем выпаривания воды из раствора сахарозы получают кристаллический сахар.
• Выделение медного купороса ($CuSO_4$) из его водного раствора. После испарения воды на дне сосуда остаются синие кристаллы этого вещества.

Ответ: Выпариванием разделяют гомогенные смеси (растворы), состоящие из нелетучего твердого вещества и летучей жидкости, когда необходимо выделить твердое вещество, а растворитель сохранять не требуется.