Номер 1, страница 105 - гдз по химии 7 класс учебник Еремин, Дроздов

Вопросы и задания. §16. Выпаривание и кристаллизация. Глава 2. Экспериментальная работа с веществами - номер 1, страница 105.

1. Какую операцию называют выпариванием? Как её осуществляют?

Какую операцию называют выпариванием?
Выпариванием называют метод разделения растворов, состоящих из летучего растворителя (например, воды) и нелетучего растворенного вещества (например, соли). Суть метода заключается в удалении растворителя путем его интенсивного испарения при нагревании. Целью выпаривания является получение более концентрированного раствора или выделение растворенного вещества в твердом виде. Этот метод основан на значительном различии в летучести (и, соответственно, температурах кипения) компонентов смеси.

Как её осуществляют?
В лабораторных условиях операцию выпаривания проводят следующим образом:
1. Раствор наливают в специальную термостойкую посуду, как правило, в фарфоровую выпарительную чашку.
2. Чашку с раствором нагревают. Для нагрева можно использовать пламя спиртовки, электрическую плитку или, для веществ, которые могут разлагаться при сильном нагреве, применяют более мягкий нагрев на водяной бане.
3. В процессе нагревания растворитель начинает активно испаряться с поверхности. Чтобы ускорить процесс, раствор можно довести до кипения.
4. Нагревание продолжают до тех пор, пока весь растворитель не перейдет в газообразное состояние (пар) и не улетучится.
5. В результате в выпарительной чашке остается твердое нелетучее вещество, которое было растворено в жидкости.
Примером выпаривания в промышленности является получение поваренной соли из морской воды или природных соляных растворов.

Ответ: Выпаривание — это операция по удалению летучего растворителя из раствора нелетучего вещества путем нагревания. Для ее осуществления раствор помещают в термостойкую посуду (например, выпарительную чашку) и нагревают до тех пор, пока весь растворитель не испарится, а твердое вещество не останется на дне посуды.