Номер 1, страница 35 - гдз по химии 7 класс учебник Габриелян, Остроумов

Проверьте свои знания. §6. Чистые вещества и смеси. Глава III. Смеси веществ, их состав - номер 1, страница 35.

1. Что такое смесь? Чем смеси отличаются от чистых веществ?

Что такое смесь?

Смесь — это физическая система, состоящая из двух или более различных веществ, называемых компонентами, которые не связаны между собой химически. В смеси каждый компонент сохраняет свои индивидуальные химические свойства. Состав смеси может быть переменным, то есть компоненты могут находиться в различных пропорциональных соотношениях. Разделение смеси на составляющие её вещества возможно с помощью физических методов, таких как фильтрование, выпаривание, дистилляция или магнитная сепарация.

Смеси классифицируют на два основных типа:

• Гомогенные (однородные) смеси: в них компоненты распределены равномерно по всему объему, и невозможно различить их частицы даже под микроскопом. Примерами являются воздух (смесь газов), раствор сахара в воде, латунь (сплав меди и цинка).
• Гетерогенные (неоднородные) смеси: в них компоненты распределены неравномерно, и существуют видимые границы раздела между ними. Частицы компонентов можно различить невооруженным глазом или с помощью оптических приборов. Примерами являются смесь песка с водой, молоко (эмульсия жира в воде), гранит (состоит из зерен разных минералов).

Ответ: Смесь — это система из двух или более компонентов, не вступающих в химическую реакцию, сохраняющих свои свойства и смешанных в произвольных соотношениях. Смеси бывают гомогенными (однородными) и гетерогенными (неоднородными) и могут быть разделены физическими методами.

Чем смеси отличаются от чистых веществ?

Чистое вещество состоит из частиц одного вида (атомов одного элемента или молекул одного соединения) и обладает постоянными физическими и химическими свойствами. Основные отличия смесей от чистых веществ заключаются в следующем:

• Состав. Чистые вещества имеют строго постоянный состав, который можно выразить химической формулой (например, вода — это всегда $H_2O$, поваренная соль — $NaCl$). Состав смеси переменный, её компоненты могут находиться в любых соотношениях.
• Физические свойства. Чистые вещества имеют постоянные характерные физические свойства, такие как температура плавления и кипения, плотность. Например, чистая вода при нормальном давлении всегда кипит при 100°C. У смесей эти свойства не являются постоянными и зависят от соотношения компонентов. Так, температура кипения соленой воды выше 100°C и увеличивается с ростом концентрации соли. Плавление и кипение смесей обычно происходит в некотором интервале температур, а не при одном конкретном значении.
• Разделение. Компоненты смеси можно разделить физическими методами (например, отделить железо от песка магнитом, соль от воды — выпариванием). Чистое вещество, если оно является химическим соединением, можно разложить на более простые вещества (элементы) только с помощью химических реакций.
• Энергетические эффекты при образовании. Процесс смешивания веществ обычно не сопровождается значительными энергетическими изменениями (выделением или поглощением тепла, света). Образование же чистого вещества из элементов (химическая реакция) почти всегда связано с заметным тепловым эффектом.

Ответ: Смеси отличаются от чистых веществ переменным составом, зависимостью физических свойств от состава, возможностью разделения на компоненты физическими методами и отсутствием значительных энергетических эффектов при образовании. Чистые вещества, в свою очередь, имеют постоянный состав, постоянные физические свойства и могут быть разложены только химически (если это соединения).