Номер 1, страница 29 - гдз по химии 7 класс учебник Габриелян, Остроумов

Глава II. Строение и агрегатные состояния вешест. §5. Агрегатные состояния вешеств. Примените свои знания - номер 1, страница 29.

Условие.

1. Приведите примеры практического использования процесса десублимации воды.

Решение.

Решение 2.

Десублимация воды — это фазовый переход вещества из газообразного состояния (водяного пара) непосредственно в твёрдое (лёд), минуя жидкую фазу. Этот процесс широко распространён в природе и используется в различных технологиях.

Примеры практического использования десублимации воды:

• Образование инея и изморози. В холодную, ясную и безветренную погоду водяной пар из воздуха десублимирует на поверхностях, температура которых ниже точки замерзания ($0^\circ C$). Так на земле, траве, автомобилях образуется иней — тонкий слой ледяных кристаллов. Изморозь — более рыхлое кристаллическое отложение льда, которое нарастает на проводах и ветвях деревьев.

• Формирование снежинок. В верхних слоях атмосферы при отрицательных температурах молекулы водяного пара кристаллизуются на мельчайших частицах пыли (центрах кристаллизации), образуя снежинки. Это классический пример природной десублимации.

• Сублимационная сушка (лиофилизация). Это технология консервации, применяемая для пищевых продуктов (например, кофе), фармацевтических препаратов и биологических образцов. В ходе процесса замороженная вода из продукта удаляется путём сублимации (перехода из льда в пар) в вакууме. Полученный водяной пар затем улавливается и удаляется из системы путём его десублимации на специальных, сильно охлаждённых поверхностях (конденсаторах или «холодных ловушках»).

• Использование холодных ловушек в вакуумной технике. Для создания высокого вакуума в лабораторных и промышленных установках применяются холодные ловушки. Это устройства, охлаждаемые до очень низких температур (например, с помощью жидкого азота). Водяной пар, всегда присутствующий в откачиваемом объёме, десублимирует на холодной поверхности ловушки, что позволяет эффективно его удалять и достигать более глубокого вакуума.

• Получение чистых веществ и нанесение покрытий. В промышленности и научных исследованиях метод физического осаждения из газовой фазы (PVD) использует десублимацию для создания тонких плёнок и покрытий. Хотя это касается не только воды, принцип тот же: вещество испаряют, а затем его пар осаждается (десублимирует) на холодной подложке, образуя тонкий твёрдый слой высокой чистоты.

Ответ: Практическими примерами использования процесса десублимации воды являются: природные явления (образование инея, изморози, снежинок); технологические процессы, такие как сбор водяного пара в установках для сублимационной сушки (лиофилизации) продуктов и медикаментов; работа холодных ловушек для создания глубокого вакуума; методы получения сверхчистых веществ и нанесения тонких плёнок.