Номер 6, страница 37 - гдз по химии 7 класс рабочая тетрадь Габриелян

Химия и биология. Глава I. Химия в центре естествознания - номер 6, страница 37.

Условие.

6. Лабораторный опыт. Обнаружение эфирных масел в апельсиновой корке

Реактивы и оборудование: апельсиновая корка; лист бумаги, спиртовка, спички.

Ход работы. Выжмите апельсиновую корку над листом бумаги. Что наблюдаете?

Если выжмете кожуру около пламени спиртовки, то брызги масла образуют маленький сноп огня. Очень красиво!

Решение.

Решение 2.

Выжмите апельсиновую корку над листом бумаги. Что наблюдаете?

При выжимании апельсиновой корки над листом бумаги будут видны мелкие прозрачные капельки жидкости. Бумага в местах их попадания станет полупрозрачной, что свидетельствует о наличии маслянистых веществ. Также будет чувствоваться характерный цитрусовый запах, исходящий от эфирных масел.

Ответ: На листе бумаги появятся мелкие прозрачные капельки эфирного масла, и бумага в этих местах станет полупрозрачной.

Если выжмете кожуру около пламени спиртовки, то брызги масла образуют маленький сноп огня. Что наблюдаете и почему это происходит?

При выжимании апельсиновой кожуры около пламени спиртовки наблюдается мгновенное воспламенение мелких брызг масла, образующих небольшой, но яркий сноп огня. Это происходит потому, что эфирные масла, содержащиеся в цедре цитрусовых, являются летучими и легковоспламеняющимися органическими веществами (в основном терпены, такие как лимонен). При механическом воздействии (выжимании) они выделяются в виде мелких капель, которые, попадая в открытое пламя, быстро нагреваются до температуры воспламенения и загораются, демонстрируя высокую горючесть эфирных масел.

Ответ: Мелкие брызги эфирного масла воспламеняются в пламени, образуя кратковременный сноп огня из-за их летучести и горючести.