Номер 2, страница 29 - гдз по химии 7 класс рабочая тетрадь Габриелян, Сладков

Авторы: Габриелян О. С., Сладков С. А., Остроумов И. Г.
Тип: рабочая тетрадь
Издательство: Просвещение
Год издания: 2018 - 2025
Цвет обложки: белый, синий
ISBN: 978-5-09-091359-1
Популярные ГДЗ в 7 классе
ч. 1. §10. Некоторые способы разделения смесей. Физические явления в химии - номер 2, страница 29.
№2 (с. 29)
Условие. №2 (с. 29)
скриншот условия

2. Оформите отчёт о лабораторном опыте «Разделение эмульсии растительного масла в воде».
Что делали | Что наблюдали | Выводы |
---|---|---|
Решение. №2 (с. 29)

Решение 2. №2 (с. 29)
цель данного лабораторного опыта – изучить свойства эмульсий на примере растительного масла в воде, а также исследовать различные методы их разделения. эмульсии – это дисперсные системы, состоящие из двух несмешивающихся жидкостей, одна из которых распределена в другой в виде мельчайших капель. устойчивость эмульсий часто поддерживается наличием эмульгаторов. в данном опыте мы рассмотрим, как механическое воздействие, изменение температуры и добавление электролитов влияют на стабильность эмульсии растительного масла в воде.
что делали | что наблюдали | выводы |
---|---|---|
в пробирку налили приблизительно 5 мл воды и добавили 2-3 капли растительного масла. затем пробирку плотно закрыли и энергично встряхнули в течение 10-15 секунд. ответ: | после встряхивания образовалась мутная, непрозрачная жидкость белого цвета. капли масла были равномерно распределены по всему объему воды, что указывает на образование эмульсии. ответ: | растительное масло нерастворимо в воде. при интенсивном механическом перемешивании масло диспергируется в воде, образуя систему типа "масло в воде" (эмульсия). эта эмульсия является относительно устойчивой за счет мелких размеров капель и поверхностного натяжения. ответ: |
пробирку с образовавшейся эмульсией оставили в штативе в покое на 10-15 минут. ответ: | через некоторое время наблюдалось частичное расслоение эмульсии. на поверхности жидкости образовался тонкий слой масла, а нижний водный слой стал немного более прозрачным. полное разделение фаз не произошло. ответ: | эмульсия растительного масла в воде является термодинамически неустойчивой системой. из-за разницы в плотностях ($ \rho_{\text{масла}} < \rho_{\text{воды}} $) капли масла постепенно всплывают, сливаются (коалесцируют) и образуют отдельный слой. процесс медленный, так как мелкие капли масла подвержены броуновскому движению и окружены слоем воды. ответ: |
одну из пробирок с эмульсией осторожно нагрели на спиртовке (или в стакане с горячей водой) до температуры около 60-70°c. ответ: | при нагревании расслоение эмульсии значительно ускорилось. масляный слой на поверхности стал более толстым и четко выраженным, а водный слой внизу стал почти полностью прозрачным. ответ: | нагревание способствует разрушению эмульсии. повышение температуры уменьшает вязкость масла, увеличивает кинетическую энергию капель, способствуя их более быстрому столкновению и слиянию (коалесценции). кроме того, нагревание может влиять на межфазное натяжение, снижая стабильность эмульсии. ответ: |
в другую пробирку с эмульсией добавили несколько кристаллов поваренной соли (хлорида натрия, nacl) и аккуратно перемешали содержимое. ответ: | после добавления соли и перемешивания произошло быстрое и практически полное расслоение эмульсии. масляный слой отчетливо отделился на поверхности, а водный слой стал прозрачным. ответ: | добавление электролита (nacl) приводит к "высаливанию" или коагуляции эмульсии. ионы соли, растворяясь в воде, изменяют диэлектрические свойства среды и/или разрушают гидратные оболочки вокруг капель масла, уменьшая их электростатическое отталкивание. это позволяет каплям масла сливаться друг с другом и образовывать отдельный слой, тем самым разрушая эмульсию. ответ: |
Другие задания:
Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.
Мы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 7 класс, для упражнения номер 2 расположенного на странице 29 к рабочей тетради 2018 года издания для учащихся школ и гимназий.
Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №2 (с. 29), авторов: Габриелян (Олег Саргисович), Сладков (Сергей Анатольевич), Остроумов (Игорь Геннадьевич), ФГОС (старый) учебного пособия издательства Просвещение.