Проведи эксперимент, страница 11 - гдз по химии 7 класс учебник Оспанова, Аухадиева

Изучение признаков химической реакции

Проведите и опишите следующие химические реакции: дома налейте в маленькую склянку немного воды, растворите в ней щепотку питьевой соды. В полученный раствор добавьте несколько капель уксуса. Что вы наблюдаете?

Решение

Этот эксперимент демонстрирует химическую реакцию между питьевой содой (гидрокарбонатом натрия, $NaHCO_3$) и уксусом (водным раствором уксусной кислоты, $CH_3COOH$).

Что вы наблюдаете?

При добавлении нескольких капель уксуса в водный раствор питьевой соды происходит бурная реакция. Наблюдается интенсивное выделение пузырьков газа, которое сопровождается шипением. Раствор "вскипает" и пенится. Это явление — один из характерных признаков химической реакции, а именно — выделение газа.

Происходящее объясняется тем, что уксусная кислота (слабая кислота) реагирует с гидрокарбонатом натрия (соль, образованная сильным основанием и слабой кислотой). В результате этой реакции образуется ацетат натрия, вода и угольная кислота ($H_2CO_3$). Угольная кислота — очень неустойчивое соединение и сразу же распадается на воду и углекислый газ ($CO_2$), который мы и наблюдаем в виде пузырьков.

Уравнение химической реакции выглядит следующим образом:

$NaHCO_3 + CH_3COOH \rightarrow CH_3COONa + H_2o + CO_2\uparrow$

Здесь:

$NaHCO_3$ — гидрокарбонат натрия (питьевая сода),

$CH_3COOH$ — уксусная кислота,

$CH_3COONa$ — ацетат натрия (продукт реакции, остается в растворе),

$H_2O$ — вода,

$CO_2\uparrow$ — углекислый газ, который выделяется в виде пузырьков.

Ответ: При добавлении уксуса к раствору питьевой соды наблюдается бурное выделение пузырьков газа и шипение. Это признак химической реакции, в ходе которой образуется углекислый газ.