Номер 4, страница 108 - гдз по химии 7 класс учебник Оспанова, Аухадиева

4. Какие продукты питания содержат углеводы? Приведите примеры.

4. Углеводы — это один из трех основных макронутриентов (наряду с белками и жирами) и главный источник энергии для организма. Они содержатся в широком спектре продуктов, преимущественно растительного происхождения. Углеводы делятся на две большие группы: простые и сложные.

Простые углеводы (моно- и дисахариды)

Они имеют простую структуру, легко и быстро усваиваются организмом, вызывая резкий подъем уровня сахара в крови. Это быстрый, но недолгий источник энергии.

Примеры продуктов, богатых простыми углеводами:

• Фрукты и ягоды: бананы, виноград, яблоки, апельсины, персики, клубника. Они содержат природные сахара — фруктозу и глюкозу.
• Сухофрукты: изюм, курага, финики (содержат сахара в концентрированном виде).
• Мёд: натуральный источник глюкозы и фруктозы.
• Столовый сахар (сахароза) и все продукты с ним: кондитерские изделия (торты, печенье, конфеты), сладкие газированные напитки, варенье, джемы.
• Молочные продукты: молоко, кефир, йогурты содержат лактозу (молочный сахар).

Сложные углеводы (полисахариды)

Состоят из длинных молекулярных цепочек, поэтому перевариваются медленнее. Они обеспечивают постепенное и длительное высвобождение энергии, не вызывая резких скачков сахара в крови. К ним относятся крахмал и клетчатка.

Примеры продуктов, богатых сложными углеводами:

• Зерновые и крупы: овсянка, гречка, рис (особенно бурый), пшено, киноа, ячмень.
• Хлебобулочные и макаронные изделия: цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы.
• Бобовые: фасоль, чечевица, горох, нут.
• Крахмалистые овощи: картофель, батат (сладкий картофель), кукуруза, тыква.
• Клетчатка (пищевые волокна): это особый вид сложных углеводов, который не переваривается, но крайне важен для пищеварения. Она в больших количествах содержится в овощах (капуста, брокколи, морковь), отрубях, цельных злаках, кожуре фруктов, орехах и семенах.

Ответ: Углеводы содержатся в большом количестве продуктов: во фруктах и ягодах (яблоки, бананы), овощах (картофель, кукуруза), зерновых и крупах (рис, гречка, овсянка), хлебе и макаронах, бобовых (фасоль, чечевица), а также в сахаре, мёде, кондитерских изделиях и молочных продуктах.