Номер 2, страница 74 - гдз по биологии 8 класс рабочая тетрадь Пасечник, Швецов

Глава 7. Обмен веществ и превращение энергии. Параграф 29. Пластический и энергетический обмен - номер 2, страница 74.

Условие.

2. Заполните таблицу «Роль белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды в обмене веществ». Укажите в таблице вещества, образующиеся в результате распада указанных органических веществ, и количество энергии в пересчёте на 1 г.

Вещество	Роль в обмене веществ и энергии
Белки
Жиры
Углеводы
Минеральные соли
Вода

Решение 1.

Решение 2.

Вещество	Роль в обмене веществ и энергии
Белки	Строительная функция (основной материал для клеток и тканей), каталитическая (ферменты), транспортная, защитная. При распаде образуются углекислый газ, вода, аммиак. При расщеплении 1 г выделяется 17,6 кДж энергии.
Жиры	Энергетическая (основной источник энергии), строительная (входят в состав мембран), теплоизоляционная, защитная. При распаде образуются глицерин и жирные кислоты, а затем углекислый газ и вода. При расщеплении 1 г выделяется 38,9 кДж энергии.
Углеводы	Основной источник энергии. Структурная и запасающая функции. При распаде образуются простые сахара (глюкоза), которые затем окисляются до углекислого газа и воды. При расщеплении 1 г выделяется 17,6 кДж энергии.
Минеральные соли	Входят в состав костей, ферментов, гормонов. Участвуют в поддержании водно-солевого баланса и проведении нервных импульсов. Энергия не выделяется.
Вода	Универсальный растворитель, среда для химических реакций. Участвует в транспорте веществ и терморегуляции. Энергия не выделяется.