Номер 4, страница 11, часть 1 - гдз по физике 8 класс учебник Генденштейн, Булатова

Часть 1. Глава I. Строение вещества. Параграф 1. Молекулярно-кинетическая теория строения вещества - номер 4, страница 11.

Условие.

Поставим опыт

Поместим каплю воды на чистое стекло. Капля растечётся по стеклу. Это обусловлено тем, что молекулы воды сильнее притягиваются к молекулам, из которых состоит стекло, чем друг к другу.

Если молекулы жидкости притягиваются к молекулам некоторого вещества сильнее, чем друг к другу, говорят, что жидкость смачивает данное вещество. Таким образом, наш опыт показывает, что вода смачивает стекло.

А теперь поместим маленькую каплю воды на поверхность, покрытую слоем жира (например, сливочного масла). Мы увидим, что на этот раз капля не растекается по поверхности. В таком случае говорят, что жидкость не смачивает вещество, которым покрыта данная поверхность.

4. Какой вывод о силах взаимодействия молекул воды друг с другом и с молекулами жира можно сделать из описанного выше опыта?

Решение.

4. Из описанного опыта следует, что капля воды не растекается по поверхности, покрытой слоем жира, а сохраняет свою форму. Такое явление называется несмачиванием.

Согласно определению, данному в тексте, несмачивание происходит, когда силы притяжения между молекулами самой жидкости (в данном случае, когезионные силы молекул воды) преобладают над силами притяжения между молекулами жидкости и молекулами поверхности (адгезионными силами между молекулами воды и жира).

Таким образом, из опыта можно сделать вывод, что силы взаимодействия между молекулами воды друг с другом сильнее, чем силы взаимодействия между молекулами воды и молекулами жира. Именно поэтому вода стремится "собраться" в каплю, минимизируя контакт с жирной поверхностью, а не растечься по ней.

Ответ: Силы взаимодействия между молекулами воды друг с другом больше, чем силы взаимодействия между молекулами воды и молекулами жира.