Номер 3, страница 17 - гдз по физике 8 класс учебник Пурышева, Важеевская

Глава 1. Первоначальные сведения о строении вещества. Параграф 4. Движение молекул. Диффузия. Задание 3 - номер 3, страница 17.

Условие.

3. В какой воде — холодной или горячей — сахар растворяется быстрее? Почему? Ответ обоснуйте.

Решение.

Сахар растворяется быстрее в горячей воде.

Это явление объясняется с помощью молекулярно-кинетической теории. Согласно этой теории, все вещества состоят из мельчайших частиц (молекул), которые находятся в непрерывном и беспорядочном движении. Температура вещества напрямую связана со скоростью движения его молекул: чем выше температура, тем больше средняя кинетическая энергия и скорость движения молекул.

Процесс растворения представляет собой взаимодействие молекул растворителя (воды) с молекулами или ионами растворяемого вещества (сахара). Молекулы воды сталкиваются с кристаллами сахара, отрывают от них отдельные молекулы и уносят их вглубь раствора.

В горячей воде молекулы воды движутся значительно быстрее, чем в холодной. Из-за этого они:

1. Чаще сталкиваются с поверхностью кристаллов сахара.

2. Обладают большей энергией, поэтому каждое столкновение оказывается более эффективным для разрушения связей между молекулами в кристалле сахара.

В результате этих двух факторов процесс разрушения кристаллической структуры сахара и распределения его молекул по всему объему воды (диффузия) происходит значительно быстрее при высокой температуре.

Ответ: Сахар растворяется быстрее в горячей воде. Причина в том, что молекулы горячей воды имеют большую кинетическую энергию и движутся быстрее. Это приводит к более частым и сильным столкновениям с кристаллами сахара, что ускоряет процесс их растворения.