Номер 1, страница 77 - гдз по физике 8 класс учебник Закирова, Аширов

1. Какой процесс называют кипением?

1. Какой процесс называют кипением?

Кипением называют процесс интенсивного парообразования, который происходит не только со свободной поверхности жидкости, но и по всему её объёму. Этот процесс является фазовым переходом вещества из жидкого состояния в газообразное.

Ключевые характеристики и условия кипения:

• Температура кипения: Кипение жидкости происходит при строго определённой температуре, которая остаётся постоянной на протяжении всего процесса (при условии постоянства внешнего давления). Эта температура называется температурой кипения.

• Зависимость от давления: Температура кипения напрямую зависит от внешнего давления над поверхностью жидкости. При повышении давления температура кипения увеличивается, а при понижении — уменьшается. Кипение начинается в тот момент, когда давление насыщенного пара жидкости становится равным внешнему давлению. Например, при нормальном атмосферном давлении вода кипит при 100°C, а высоко в горах, где давление ниже, она закипит при более низкой температуре.

• Образование пузырьков: В отличие от испарения, которое происходит только с поверхности, кипение — это объёмный процесс. Его главным внешним признаком является образование и рост пузырьков пара по всему объёму жидкости. Эти пузырьки формируются на так называемых центрах парообразования (микроскопических неровностях на стенках и дне сосуда, взвешенных частицах), а затем, достигнув определённого размера, всплывают на поверхность и высвобождают пар.

• Энергетические затраты: Процесс кипения требует постоянного подвода тепловой энергии извне. Эта энергия, называемая удельной теплотой парообразования, расходуется не на нагрев жидкости (её температура во время кипения не меняется), а на преодоление сил межмолекулярного притяжения и превращение жидкости в пар.

Ответ: Кипение — это интенсивный процесс парообразования, происходящий по всему объёму жидкости при определённой, постоянной для данного давления температуре (температуре кипения), при которой давление насыщенного пара внутри жидкости становится равным внешнему давлению.