Лабораторный опыт, страница 5 - гдз по химии 8 класс учебник Рудзитис

Глава 1. Первоначальные химические понятия. Параграф 1. Предмет химии. Вещества и их свойства. Подумай, ответь, выполни... - страница 5.

Условие.

Лабораторный опыт. Изучение физических свойств сахара и серы

Работу выполняйте совместно с соседом по парте.

🔵Расскажите друг другу о физических свойствах сахара и серы. (Данные о температурах плавления и кипения сахара и серы найдите в справочниках.)

🔵Проверьте некоторые утверждения опытным путём. Для этого соблюдайте следующие правила:

а) для ознакомления с запахом вещества делают ладонью движения от поверхности вещества к носу;

б) для определения растворимости вещества в воде наливают в пробирку немного воды и добавляют вещество, затем перемешивают содержимое с помощью стеклянной палочки, не касаясь стенок пробирки. Если частички вещества исчезнут или его порция уменьшится, то вещество растворимо;

в) для определения плотности опускают твёрдое вещество в стакан с водой (плотность воды равна $1 \text{ г/см}^3$). Если вещество тонет в воде, то его плотность больше плотности воды; если плавает на поверхности, то его плотность меньше плотности воды.

Решение.

Решение 2.

Сравнение физических свойств сахара и серы:

Сахар (сахароза, $C_{12}H_{22}O_{11}$) — это твёрдое кристаллическое вещество белого цвета, без запаха, со сладким вкусом. Сахар хорошо растворяется в воде (около 200 г в 100 г воды при 20°C). Плотность сахара составляет примерно $1,59 \, г/см^3$. При нагревании плавится при температуре около $186 \, °C$, после чего разлагается (карамелизуется), поэтому у него нет определённой температуры кипения.

Сера ($\text{S}$) — это твёрдое хрупкое кристаллическое вещество лимонно-жёлтого цвета. Чистая сера не имеет запаха и вкуса. В воде сера практически нерастворима, но растворяется в некоторых органических растворителях, например, в сероуглероде. Плотность ромбической серы (наиболее устойчивой модификации при комнатной температуре) равна $2,07 \, г/см^3$. Температура плавления серы — $115,2 \, °C$, температура кипения — $444,6 \, °C$.

Результаты опытов по изучению свойств сахара и серы:

а) для ознакомления с запахом вещества делают ладонью движения от поверхности вещества к носу;
Выполнив данное действие с образцом сахара, мы не почувствуем никакого запаха. Повторив опыт с порошком серы, мы также не ощутим запаха. Это подтверждает, что в чистом виде оба вещества не обладают запахом.

Ответ: и сахар, и сера являются веществами без запаха.

б) для определения растворимости вещества в воде наливают в пробирку немного воды и добавляют вещество, затем перемешивают содержимое с помощью стеклянной палочки, не касаясь стенок пробирки. Если частички вещества исчезнут или его порция уменьшится, то вещество растворимо;
При добавлении сахара в пробирку с водой и перемешивании, кристаллы сахара полностью исчезают, образуя прозрачный однородный раствор. Это доказывает, что сахар растворим в воде. При добавлении порошка серы в воду и перемешивании, жёлтые частички не исчезают. Они образуют мутную взвесь (суспензию), которая со временем оседает на дно пробирки. Это доказывает, что сера нерастворима в воде.

Ответ: сахар растворим в воде, а сера нерастворима.

в) для определения плотности опускают твёрдое вещество в стакан с водой (плотность воды равна 1 г/см³). Если вещество тонет в воде, то его плотность больше плотности воды; если плавает на поверхности, то его плотность меньше плотности воды.
Если опустить кристалл сахара в стакан с водой, он опустится на дно. Это означает, что плотность сахара ($ \rho_{сахара} \approx 1,59 \, г/см^3 $) больше плотности воды ($ \rho_{воды} \approx 1 \, г/см^3 $). Кусочек серы, помещённый в воду, также утонет, так как его плотность ($ \rho_{серы} \approx 2,07 \, г/см^3 $) также больше плотности воды.

Ответ: плотность и сахара, и серы больше плотности воды, поэтому оба вещества тонут в воде.