gdz.top
Номер 3, страница 123 - гдз по химии 8 класс учебник Рудзитис, Фельдман
Авторы: Рудзитис Г. Е., Фельдман Ф. Г.
Тип: Учебник
Издательство: Просвещение
Год издания: 2023 - 2025
Уровень обучения: базовый
Цвет обложки: синий, зелёный
ISBN: 978-5-09-105831-4
Популярные ГДЗ в 8 классе
Глава IV. Вода. Растворы. Параграф 34. Вода — растворитель. Растворы. Тестовые задания - номер 3, страница 123.
№2
№3 (с. 123)
Условие 2023. №3 (с. 123)
3. Смесь растительного масла с водой называют __________.
Решение 2023. №3 (с. 123)
Решение 2. №3 (с. 123)
Смесь растительного масла с водой называют эмульсией.
Эмульсия — это дисперсная система, состоящая из двух или более несмешивающихся жидкостей. В данном случае одна жидкость (масло, являющееся дисперсной фазой) распределена в виде мельчайших капелек в другой жидкости (воде, являющейся дисперсионной средой).
Причина, по которой масло и вода не смешиваются, заключается в различии их молекулярных свойств. Молекулы воды ($H_2O$) являются полярными, то есть у них есть положительно и отрицательно заряженные части. Молекулы растительного масла (в основном триглицериды) — неполярные. По общему правилу «подобное растворяется в подобном», полярные вещества смешиваются с полярными, а неполярные — с неполярными.
Если просто налить масло в воду, оно образует отдельный слой на поверхности, так как его плотность меньше плотности воды. При интенсивном встряхивании этой смеси образуется мутная жидкость — эмульсия типа «масло в воде». Однако такая эмульсия является термодинамически неустойчивой и со временем самопроизвольно расслаивается обратно на масло и воду. Для получения стабильной эмульсии необходимо добавить третье вещество — эмульгатор (например, яичный желток или мыло).
В более общем смысле такую смесь также можно назвать неоднородной (гетерогенной) смесью, поскольку она состоит из нескольких фаз, имеющих видимую границу раздела.
Ответ: эмульсией.
Другие задания:
Помогло решение? Оставьте отзыв в комментариях ниже.
Мы подготовили для вас ответ c подробным объяснением домашего задания по химии за 8 класс, для упражнения номер 3 расположенного на странице 123 к учебнику 2023 года издания для учащихся школ и гимназий.
Теперь на нашем сайте ГДЗ.ТОП вы всегда легко и бесплатно найдёте условие с правильным ответом на вопрос «Как решить ДЗ» и «Как сделать» задание по химии к упражнению №3 (с. 123), авторов: Рудзитис (Гунтис Екабович), Фельдман (Фриц Генрихович), ФГОС (новый, красный) базовый уровень обучения учебного пособия издательства Просвещение.