Лабораторная работа №1, страница 43, часть 1 - гдз по химии 9 класс учебник Оспанова, Аухадиева

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 1

Определение $pH$ растворов кислот, щелочей

Реактивы: штатив с пробирками, пробка, стеклянная палочка, штатив с кольцом, фильтровальная бумага, ножницы, химическая воронка, стаканы, фарфоровая ступка с пестиком, мелкая терка, чистый песок.

Химическая посуда и лабораторное оборудование: универсальная индикаторная бумага, испытуемый раствор, кипяченая вода, плоды, ягоды и другой растительный материал, раствор гидроксида натрия, гидроксида кальция, соляной кислоты и серной кислоты.

Техника безопасности. Требуется соблюдение правил работы с растворами кислот, щелочей и нагревательными приборами.

Задание 1. Определите $pH$ раствора при помощи универсального индикатора.

Ход работы. Выполните опыт из задания 1. Результаты оформите в виде таблицы.

Вещество

$pH$ исследуемого раствора при использовании универсального индикатора

Среда раствора

$NaOH$

$Ca(OH)_2$

$HCl$

$H_2SO_4$

Сделайте вывод. Если раствор имеет $pH = 7$, среда нейтральная, при $pH < 7$ среда кислотная, при $pH > 7$ среда щелочная.

Задание 2. Определите $pH$ некоторых растворов и соков при помощи универсального индикатора.

Ход работы. Определите $pH$ в растворах некоторых пищевых продуктов. Выполните задание по алгоритму, результаты занесите в таблицу.

Исследуемые вещества и соки

$pH$

Исследуемые вещества и соки

$pH$

Мандарин

Молоко

Шампунь

Чай

"Фейри"

Кофе

Картофель

Столовый уксус

Капуста свежая

Раствор питьевой соды

Вишня

Свекла свежая

Сделайте вывод.

Задание 1. Определите рН раствора при помощи универсального индикатора.

В ходе лабораторной работы проводится качественное определение водородного показателя (pH) для растворов сильных и слабых оснований и кислот с помощью универсального индикатора. Результаты, которые можно ожидать в ходе эксперимента, сведены в таблицу.

Вывод:

Растворы гидроксида натрия ($NaOH$) и гидроксида кальция ($Ca(OH)_2$) являются основаниями, их водородный показатель $pH > 7$, следовательно, среда в их растворах щелочная. Универсальный индикатор в таких растворах окрашивается в сине-фиолетовые цвета.

Растворы соляной ($HCl$) и серной ($H_2SO_4$) кислот имеют водородный показатель $pH < 7$, среда в их растворах кислотная. Универсальный индикатор в таких растворах окрашивается в красные и оранжевые цвета.

Ответ: Результаты определения pH и среды растворов представлены в таблице.

Задание 2. Определите рН некоторых растворов и соков при помощи универсального индикатора.

Для определения pH соков и растворов пищевых продуктов необходимо подготовить их водные вытяжки (для твердых продуктов) или использовать непосредственно сок/раствор. Далее, как и в первом задании, используется универсальная индикаторная бумага. Ниже приведены типичные значения pH для указанных веществ.

Вывод:

В ходе исследования было установлено, что большинство исследованных продуктов и напитков (фрукты, овощи, чай, кофе) имеют кислотную среду ($pH < 7$). Наиболее кислотными являются столовый уксус, сок мандарина и вишни. Среду, близкую к нейтральной ($pH \approx 7$), имеют молоко, шампунь, моющее средство "Фейри". Раствор питьевой соды показывает явную щелочную реакцию ($pH > 7$). Таким образом, вещества, с которыми мы сталкиваемся в быту, могут иметь различную кислотность, что важно учитывать при их использовании и хранении.

Ответ: Результаты определения pH для различных веществ и соков приведены в таблице.