Номер 6, страница 140 - гдз по химии 10 класс проверочные и контрольные работы Габриелян, Лысова

6. Основой мыла является

1) фенолят калия

2) пальмитат натрия

3) бензоат кальция

4) бутират натрия

Решение

Мыла с химической точки зрения представляют собой растворимые соли высших карбоновых (жирных) кислот. Чаще всего это натриевые (для твёрдых мыл) или калиевые (для жидких мыл) соли. Молекула мыла имеет амфифильное строение: длинный неполярный углеводородный "хвост" (гидрофобный) и полярная карбоксильная "голова" (гидрофильная). Это строение и определяет моющие свойства мыла. Проанализируем предложенные варианты.

1) фенолят калия
Фенолят калия ($C_6H_5OK$) — это соль, образованная фенолом и сильным основанием (гидроксидом калия). Фенол ($C_6H_5OH$) является ароматическим спиртом, а не высшей карбоновой кислотой. Следовательно, его соль не может быть основой мыла.
Ответ: не является основой мыла.

2) пальмитат натрия
Пальмитат натрия ($C_{15}H_{31}COONa$) — это натриевая соль пальмитиновой кислоты ($C_{15}H_{31}COOH$). Пальмитиновая кислота является высшей насыщенной карбоновой кислотой с 16 атомами углерода в цепи. Пальмитат натрия — типичный компонент твёрдого мыла, полностью соответствующий определению.
Ответ: является основой мыла.

3) бензоат кальция
Бензоат кальция ($(C_6H_5COO)_2Ca$) — это соль бензойной кислоты ($C_6H_5COOH$). Бензойная кислота является ароматической, а не высшей жирной кислотой. Кроме того, соли кальция и магния высших жирных кислот нерастворимы в воде (именно из-за них образуется налёт в жёсткой воде) и не обладают моющими свойствами.
Ответ: не является основой мыла.

4) бутират натрия
Бутират натрия ($CH_3CH_2CH_2COONa$) — это натриевая соль масляной (бутановой) кислоты ($C_3H_7COOH$). Масляная кислота относится к низшим карбоновым кислотам, так как имеет короткую углеводородную цепь. Для проявления моющих свойств необходима длинная цепь (обычно более 10-12 атомов углерода).
Ответ: не является основой мыла.

Исходя из анализа, основой мыла является только пальмитат натрия.

Ответ: 2