Номер 1, страница 387 - гдз по химии 11 класс учебник Еремин, Кузьменко

Параграф 78. Косметические и парфюмерные средства. Глава 8. Химия в повседневной жизни - номер 1, страница 387.

Условие.

1. Как можно отличить кремы на водной и на органической основе?

Решение.

Решение 2.

1. Отличить кремы на водной основе от кремов на органической (жировой/масляной) основе можно несколькими способами, как по составу, так и по их физическим свойствам. Косметические кремы являются эмульсиями, то есть системами, состоящими из двух несмешивающихся жидкостей — масла и воды. Тип эмульсии определяет основные свойства крема и способ его идентификации.

Существует два основных типа эмульсий:
- «Масло в воде» (М/В): мельчайшие капельки масла равномерно распределены в воде. Вода является внешней фазой. Такие кремы называют кремами на водной основе.
- «Вода в масле» (В/М): мельчайшие капельки воды распределены в масле. Масло является внешней фазой. Такие кремы называют кремами на органической (жировой) основе.

Основные способы, как их можно различить:

Анализ списка ингредиентов (INCI)
Это самый достоверный метод. Согласно международной номенклатуре косметических ингредиентов (INCI), компоненты в составе указываются в порядке убывания их концентрации.
- У кремов на водной основе (эмульсия М/В) на первом месте в списке всегда будет стоять вода (Aqua или Water).
- У кремов на органической основе (эмульсия В/М) на первом месте будут масла, жиры, силиконы или другие жироподобные компоненты (например, Paraffinum Liquidum, Petrolatum, Lanolin, Caprylic/Capric Triglyceride, растительные масла вроде Butyrospermum Parkii (Shea) Butter). Вода (Aqua), если она есть, будет указана дальше в списке.

Тест на растворимость в воде
Простой физический тест, который легко провести самостоятельно.
- Поместите небольшое количество крема в стакан с прохладной водой и попробуйте размешать.
- Крем на водной основе легко диспергируется в воде, образуя мутную, молочную эмульсию.
- Крем на органической основе не смешается с водой. Он соберется в комки или будет плавать на поверхности в виде жирной пленки.

Органолептическая оценка (внешний вид и ощущения)
- Кремы на водной основе обычно имеют легкую, текучую или гелевую текстуру. Они быстро распределяются по коже, легко впитываются, не оставляют ощущения жирности и липкости, а наоборот, дают чувство свежести и увлажнения.
- Кремы на органической основе, как правило, густые, плотные и жирные. Они распределяются с небольшим усилием, впитываются медленно и оставляют на коже ощутимую защитную (окклюзионную) пленку. Они создают ощущение питания и защиты.

Назначение и тип крема
- На водной основе чаще всего производят увлажняющие дневные кремы, флюиды, гели, лосьоны для тела, средства для жирной и комбинированной кожи.
- На органической основе делают питательные ночные кремы, защитные кремы от холода и ветра (колд-кремы), средства для очень сухой, атопичной и поврежденной кожи, а также многие лечебные мази.

Ответ: Чтобы отличить крем на водной основе от крема на органической, можно использовать три основных способа: 1) прочитать состав на упаковке (у крема на водной основе на первом месте будет вода (Aqua), а у крема на органической — масло или жир); 2) провести тест с водой (крем на водной основе смешается с водой, а на органической — нет); 3) оценить текстуру (крем на водной основе легкий и быстро впитывается, а на органической — плотный и жирный).