Номер 2, страница 52 - гдз по химии 11 класс рабочая тетрадь Габриелян, Сладков

Часть II. Гидролиз. Глава II. Химические реакции - номер 2, страница 52.

Условие.

2. Используя дополнительные источники информации, заполните пропуски в схемах биохимических реакций с участием воды.

1) Белковый обмен

$ _ + \text{вода} \rightleftharpoons _ $

2) Углеводный обмен

$ _ + \text{вода} \rightleftharpoons _ $

3) Жировой обмен

$ _ + \text{вода} \rightleftharpoons _ + _ $

4) Энергетический обмен

$ _ + \text{вода} \rightleftharpoons _ + _ $

Все реакции относятся к реакциям ________.

Решение.

Решение 2.

В задании требуется заполнить пропуски в схемах биохимических реакций, протекающих с участием воды. Все эти реакции представляют собой процессы расщепления (катаболизма) сложных органических соединений на более простые компоненты. Реакции такого типа, где одним из реагентов является вода, называются реакциями гидролиза.

1) Белковый обмен

Белки — это биополимеры, мономерами которых являются аминокислоты. В процессе пищеварения или клеточного метаболизма белки подвергаются гидролизу под действием ферментов протеаз. В результате разрыва пептидных связей молекула белка распадается на составляющие ее аминокислоты.

Ответ: Белок + вода $ \rightleftharpoons $ аминокислоты.

2) Углеводный обмен

Сложные углеводы, или полисахариды (например, крахмал и гликоген), являются полимерами, состоящими из множества остатков моносахаридов. В ходе углеводного обмена они гидролизуются до моносахаридов (например, глюкозы) под действием ферментов, таких как амилаза.

Ответ: Полисахарид + вода $ \rightleftharpoons $ моносахариды.

3) Жировой обмен

Жиры, или триглицериды, представляют собой сложные эфиры, образованные трехатомным спиртом глицерином и тремя молекулами жирных кислот. При гидролизе (омылении) жиров под действием ферментов липаз происходит их расщепление на исходные компоненты.

Ответ: Жир + вода $ \rightleftharpoons $ глицерин + жирные кислоты.

4) Энергетический обмен

Центральную роль в энергетическом обмене всех живых организмов играет гидролиз аденозинтрифосфата (АТФ). АТФ является универсальным источником энергии в клетке. При отщеплении от АТФ одного остатка фосфорной кислоты образуется аденозиндифосфат (АДФ), неорганический фосфат (H₃PO₄) и выделяется энергия, которая используется клеткой для различных процессов жизнедеятельности.

Ответ: АТФ + вода $ \rightleftharpoons $ АДФ + H₃PO₄.

---

Все представленные в задании биохимические реакции являются реакциями расщепления сложных веществ на более простые с обязательным участием воды. Такой тип реакций носит общее название — реакции гидролиза. Слово "гидролиз" в родительном падеже, требуемом по контексту предложения, будет "гидролиза".

Ответ: Все реакции относятся к реакциям гидролиза.