Номер 4, страница 95 - гдз по химии 11 класс учебник Габриелян, Остроумов

Глава 3. Дисперсные системы и растворы. Параграф 13. Дисперсные системы и их классификация - номер 4, страница 95.

Условие.

4. Выпишите в одну колонку гомогенные, а в другую гетерогенные системы:

а) раствор сахарозы;

б) майонез;

в) гранит;

г) термитная смесь;

д) кристалл кварца;

е) смесь метилового и этилового спиртов.

Решение.

Решение 2.

Для классификации данных систем на гомогенные и гетерогенные необходимо определить их фазовый состав. Гомогенные (однородные) системы состоят из одной фазы, и их свойства одинаковы в любой точке объема. Гетерогенные (неоднородные) системы состоят из двух или более фаз, разделенных поверхностями раздела.

а) раствор сахарозы
Раствор сахарозы в воде является истинным раствором. Молекулы сахарозы равномерно распределены среди молекул воды, образуя единую жидкую фазу. Визуально или с помощью оптических приборов невозможно различить отдельные компоненты. Следовательно, это гомогенная система.
Ответ: гомогенная система.

б) майонез
Майонез представляет собой эмульсию — дисперсную систему, состоящую из мельчайших капелек жира (масла), распределенных в водной среде. Несмотря на кажущуюся однородность, система состоит из двух фаз (жидкой масляной и жидкой водной), разделенных поверхностью. Поэтому майонез является гетерогенной системой.
Ответ: гетерогенная система.

в) гранит
Гранит — это горная порода, которая состоит из отдельных, видимых невооруженным глазом кристаллов различных минералов (кварца, полевого шпата, слюды). Каждый минерал представляет собой отдельную твердую фазу. Таким образом, гранит — это гетерогенная система.
Ответ: гетерогенная система.

г) термитная смесь
Термитная смесь является механической смесью порошков двух твердых веществ: алюминия и оксида железа(III). Частицы каждого вещества образуют свою собственную твердую фазу, и между ними существуют границы раздела. Это гетерогенная система.
Ответ: гетерогенная система.

д) кристалл кварца
Кристалл кварца — это чистое вещество (диоксид кремния, $SiO_2$) в твердом состоянии. Он имеет однородный химический состав и упорядоченную кристаллическую структуру по всему объему. Система состоит из одной твердой фазы, поэтому она является гомогенной.
Ответ: гомогенная система.

е) смесь метилового и этилового спиртов
Метиловый ($CH_3OH$) и этиловый ($C_2H_5OH$) спирты полностью растворимы друг в друге. Их смесь представляет собой однородный раствор на молекулярном уровне, состоящий из одной жидкой фазы. Это гомогенная система.
Ответ: гомогенная система.

Итоговое распределение систем по колонкам:

Гомогенные системы:
а) раствор сахарозы
д) кристалл кварца
е) смесь метилового и этилового спиртов

Гетерогенные системы:
б) майонез
в) гранит
г) термитная смесь