Номер 7, страница 95 - гдз по химии 11 класс учебник Габриелян, Остроумов

Глава 3. Дисперсные системы и растворы. Параграф 13. Дисперсные системы и их классификация - номер 7, страница 95.

Условие.

7. Укажите агрегатное состояние дисперсной фазы и дисперсионной среды в следующих дисперсных системах:

а) кулинарное безе;

б) цементный раствор;

в) облако пыли за автомобилем;

г) садовая побелка.

Решение.

Решение 2.

а) кулинарное безе

Кулинарное безе является пеной. В процессе взбивания яичных белков с сахаром в жидкую массу вводится большое количество пузырьков воздуха. Таким образом, дисперсной фазой является газ (воздух), а дисперсионной средой — жидкость (белково-сахарный раствор).

Ответ: дисперсная фаза – газообразная, дисперсионная среда – жидкая.

б) цементный раствор

Цементный раствор — это суспензия, то есть система, в которой мелкие твердые частицы (цемент, песок) распределены в жидкой среде (воде).

Ответ: дисперсная фаза – твердая, дисперсионная среда – жидкая.

в) облако пыли за автомобилем

Облако пыли — это разновидность аэрозоля (пыль), где твердые частицы (пылинки) взвешены в газообразной среде (воздухе).

Ответ: дисперсная фаза – твердая, дисперсионная среда – газообразная.

г) садовая побелка

Садовая побелка представляет собой суспензию, в которой твердые частицы гашеной извести (гидроксида кальция) распределены в воде.

Ответ: дисперсная фаза – твердая, дисперсионная среда – жидкая.